老板拖欠兼职工资时，打欠条是有用的，但需注意欠条的规范性和法律效力。以下从多个角度为你详细分析：

一、欠条的法律效力

1. 真实意思表示：只要欠条是老板的真实意思表示，即老板确实承认拖欠你的工资，并且愿意通过欠条的形式确认这一事实，那么欠条就具有法律效力。
2. 内容合法：欠条的内容不能违反法律法规的强制性规定，也不能违背公序良俗。例如，欠条中不能约定非法的高额利息或违反法律的其他条款。
3. 主体适格：双方主体必须适格，即你和老板都必须是具有完全民事行为能力的自然人或法人。对于兼职关系，只要你能证明与老板之间存在劳务关系，欠条就可以作为双方债权债务关系的证据。

二、欠条的作用

1. 明确债权债务关系：欠条能明确你和老板之间的债权债务关系，证明老板确实欠付你工资这一事实。
2. 维权重要证据：在追讨工资的过程中，欠条是你维权的重要证据。如果老板到期不支付工资，你可以凭借欠条向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或向法院起诉。

三、欠条的注意事项

1. 内容完整准确：打欠条时，要注意内容完整准确，写明欠付工资的金额、支付期限等关键信息。这些信息将直接影响欠条的法律效力和你的维权效果。
2. 保留证据：除了欠条外，你还应尽量保留其他能证明劳动关系及欠薪事实的证据，如工作证、考勤记录、工资发放银行流水、工作聊天记录等。这些证据能辅助证明老板确实拖欠你工资。

四、维权途径

1. 协商：首先，你可以尝试与老板协商，明确告知其还款义务及逾期后果，争取协商解决。
2. 投诉：如果协商无果，你可以向劳动监察部门投诉。提交能证明你与老板存在兼职劳务关系的证据，劳动监察部门会依法进行调查，并责令老板限期支付工资。
3. 仲裁或诉讼：如果投诉仍未能解决问题，你可以根据具体情况选择申请劳动仲裁或提起民事诉讼。劳动仲裁适用于符合劳动争议仲裁受理范围的兼职形式；民事诉讼则适用于不属于劳动争议范畴的兼职关系。

五、欠条的有效期

从法律角度看，这涉及到诉讼时效问题。一般情况下，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年，在欠条约定的还款期限届满之日起计算三年。如果期间你向老板主张过权利，比如通过书面、口头等方式要求其支付工资，那么诉讼时效会中断，从中断时起重新计算三年。不过，要注意保存好主张权利的相关证据，比如聊天记录、通话录音等。

建议：在面对老板拖欠兼职工资的情况时，除了要求老板打欠条外，还应积极采取其他维权措施，如协商、投诉、仲裁和诉讼等。同时，要注意保留和收集证据，以确保自己的合法权益得到有效维护。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。