公司配方作为私人但与公司业务相关的材料，员工离职时一般不能带走。下面我从几个角度详细分析这个问题：

一、构成侵权的情况

如果公司的配方属于商业秘密、知识产权范畴，或者员工与公司之间有保密约定限制，那么员工离职时不能擅自将其带走。商业秘密和知识产权是公司的重要资产，受到法律的保护。员工未经允许带走这些材料，可能构成侵权，公司有权追究其法律责任。例如，如果配方是公司独特的技术方案，且公司已将其视为商业秘密进行保护，那么员工离职时带走该配方就可能构成侵权。

二、可带走的情况（通常不适用配方）

虽然一般情况下员工不能带走公司配方，但如果材料是员工个人的工作成果，并且有明确的归属约定（这种情况在配方上极为罕见），例如员工独立完成的某些不涉及公司商业秘密或知识产权的报告、设计等，在遵循公司规定流程的前提下，员工理论上是可以将其带走的。然而，对于公司配方而言，由于其通常与公司的核心业务和竞争优势紧密相关，因此几乎不可能被视为员工的个人工作成果。

三、材料所有权归属

通常，员工在职期间因工作产生的、与公司业务相关的材料，所有权归公司所有。公司配方作为员工在职期间因工作而接触或参与开发的材料，其所有权一般归属于公司。员工离职时，应按照公司的要求进行交接，不能私自留存或带走。

四、存疑的处理办法

如果员工对某些材料的归属不确定，比如不确定某个配方是否属于公司的商业秘密或是否受到保密约定的限制，可以和公司协商，明确这些材料的归属。通过协商，可以避免因此引发法律纠纷。如果协商无果，员工应谨慎行事，避免擅自带走可能属于公司的材料。

法律建议：

• 员工在离职前，应仔细审查自己与公司之间的劳动合同、保密协议等文件，明确自己对工作材料的权利和义务。
• 如果对某个配方的归属有疑问，应及时与公司沟通并寻求法律意见，以避免不必要的法律风险。
• 公司也应加强内部管理，明确工作材料的归属和保密要求，防止员工擅自带走重要材料。

可能的法律后果：

• 如果员工擅自带走属于公司的配方，公司有权要求员工归还，并可能追究员工的法律责任，包括但不限于赔偿损失、承担违约责任等。
• 在极端情况下，如果员工的侵权行为给公司造成了重大损失，公司还可能通过法律途径追究员工的刑事责任。

希望以上分析能对你有所帮助。如果你还有其他关于劳动纠纷或经济纠纷的问题，欢迎直接向我咨询。