债权人、债务人与受让人签订债权转让的效力，关键在于债权转让是否通知了债务人，以及该通知是否符合法律规定。具体分析如下：
一、债权转让对债务人的效力以通知为要件
通知的必要性：根据《民法典》第五百四十六条，债权人转让债权的，应当通知债务人。未经通知，该转让对债务人不发生效力。这意味着，即使债权人与受让人之间签订了债权转让协议，如果未通知债务人，债务人仍有权向原债权人履行债务，且该履行行为有效。
通知的效力：债权转让的通知一经发出，原则上不得撤销，除非经受让人同意。这一规定旨在保护债务人的知情权，避免债务人因不知情而重复履行或向错误的对象履行债务。
二、债权转让通知的具体要求与方式
通知的内容：债权转让通知应明确告知债务人债权转让的事实，包括转让的债权内容、受让人的基本信息等。
通知的方式：债权人可以通过邮寄债权转让通知书、要求债务人在转让通知书上签字、电子邮件、短信或其他能够证明债务人已收悉的方式通知债务人。为保留证据，建议采用可追溯的送达方式，如邮寄并保留邮寄凭证。
三、债权转让对债务人的具体影响
履行对象的变更：一旦债权转让通知到达债务人，债务人即应向受让人履行债务，不得再向原债权人履行。
抗辩权的延续：债务人接到债权转让通知后，对让与人（原债权人）主张的抗辩，可以向受让人主张。这包括但不限于合同不履行、履行不符合约定等抗辩事由。
从权利的转移：根据《民法典》第五百四十七条，受让人在取得债权的同时，还取得与债权有关的从权利，如担保物权等。但需注意，该从权利不得专属于原债权人自身。从权利的转移不因未办理转移登记手续或未转移占有而受影响。
四、实务建议
及时通知：债权人在进行债权转让时，应确保及时、有效地通知债务人，以避免因通知不及时或无效而导致的法律风险。
保留证据：为证明已履行通知义务，债权人应保留好通知的送达凭证，如邮寄回执、电子邮件发送记录等。
考虑后果：债权人在通知债务人前，应充分考虑通知后可能产生的法律后果，包括债务人可能提出的抗辩、从权利的转移等。
举例说明：假设甲公司将其对乙公司的100万元债权转让给丙公司，并依法通知了乙公司。此后，乙公司即应向丙公司履行债务。若乙公司未向丙公司履行而继续向甲公司履行，则该履行行为对丙公司不产生效力，丙公司仍有权要求乙公司履行债务。同时，若该债权附有担保物权，如抵押权，则丙公司在取得债权的同时，也取得该抵押权，无需重新办理抵押登记手续。
综上所述，债权人、债务人与受让人签订债权转让的效力，关键在于债权转让是否依法通知了债务人。为确保债权转让的合法性和有效性，建议债权人在进行债权转让时，严格遵守法律规定，及时、有效地通知债务人，并保留好相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。