超市盗窃两个月后，是否会被查到并追究责任，需视具体情况而定。以下是从不同角度的详细分析：
一、构成犯罪的情况
刑事责任追究：
- 如果盗窃行为构成犯罪（如盗窃数额较大或存在多次盗窃、入户盗窃等情节），那么根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，即使已经过了两个月，公安机关仍有可能立案侦查，并追究犯罪嫌疑人的刑事责任。
- 刑事责任的追究不受时间限制（但受追诉时效限制，盗窃罪的追诉时效根据数额和情节不同，最长可达二十年），只要证据充分，公安机关可以随时启动刑事程序。
可能的刑罚：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
- 数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
- 数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
二、不构成犯罪的情况
治安违法行为的追究时效：
- 如果盗窃行为不构成犯罪，但违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》，那么根据该法第二十二条的规定，违反治安管理行为在六个月内没有被公安机关发现的，不再处罚。
- 这意味着，如果盗窃行为发生在两个月前，且未构成犯罪，但属于治安违法行为，那么在接下来的四个月内（即六个月内），如果公安机关没有发现该行为，则不再予以处罚。
可能的处罚：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，盗窃公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
三、实际案例与公安机关的追踪能力
实际案例：
- 实践中，存在许多盗窃行为在发生后较长时间才被公安机关发现并追究责任的案例。这主要取决于公安机关的侦查能力和案件的复杂性。
- 如果盗窃行为留下了明显的线索（如监控录像、指纹等），或者存在其他证人证言，那么公安机关在较长时间后仍有可能追查到犯罪嫌疑人。
公安机关的追踪能力：
- 公安机关拥有多种追踪嫌疑人的手段，如调取监控录像、收集物证、调查走访等。这些手段可以帮助公安机关锁定嫌疑人的身份和行踪。
- 因此，即使盗窃行为已经发生了两个月，公安机关仍有可能通过这些手段追查到犯罪嫌疑人。
四、建议与注意事项
主动投案自首：
- 如果您或您认识的人涉及超市盗窃行为，且尚未被公安机关发现，建议主动投案自首。自首是法定的从轻或减轻处罚情节，有助于减少法律后果。
配合公安机关调查：
- 如果已经被公安机关列为嫌疑人或接到传唤通知，应积极配合调查，如实陈述事实。隐瞒或谎报事实可能加重法律责任。
寻求法律帮助：
- 如果您对盗窃行为的法律后果存在疑问或需要法律帮助，可以随时向我咨询。作为专业律师，我将为您提供详细的法律分析和建议。
总结来看，超市盗窃两个月后是否会被查到并追究责任，取决于盗窃行为是否构成犯罪以及公安机关的侦查能力。如果构成犯罪，公安机关可以随时追究刑事责任；如果不构成犯罪但属于治安违法行为，且在六个月内未被公安机关发现，则不再予以处罚。但无论如何，盗窃行为都是违法的，应尽量避免。如果您有任何疑问或需要法律帮助，请随时向我咨询。