针对您提出的“网约车违约金要求开票是否合理”的问题，我们可以从多个角度来进行分析。

首先，从税务和发票管理的角度来看，发票是交易双方在经济活动中进行结算和报销的凭证，它反映了真实的交易关系和纳税义务。在常规的商业交易中，如果发生了购买行为并支付了款项，那么购买方有权要求销售方开具相应的发票。

然而，在网约车平台的情境下，违约金并不直接等同于传统的商品或服务交易。违约金是平台为了维护其规则和秩序，对违反规则的司机进行的一种经济处罚。这种处罚并不涉及商品或服务的直接交换，而是基于平台规则的一种管理手段。

根据12366热线的明确告知，虽然平台扣除了违约金，但这并没有实际产生购买方和销售方之间的实质纳税关系。换句话说，违约金并不是因为提供了商品或服务而产生的费用，而是因为违反了平台规则而需要承担的经济后果。因此，从税务和发票管理的角度来看，要求平台为违约金开具发票并不合理。

此外，我们还需要考虑到平台与司机之间的法律关系。根据相关法律援助热线的回复，平台与司机之间仅为合作关系，并不适用《劳动法》《劳动合同法》等劳动法律法规。这意味着，在处理违约金等纠纷时，我们不能简单地套用劳动法律法规中的相关规定。

当然，我们也应该认识到，网约车平台对司机的违约扣款及纠纷，折射出的是数字时代劳动者权益保护的深层命题。随着平台经济的快速发展，传统的劳动关系正在被重构，但劳动者的权益保护却未能同步跟进。因此，我们亟需重新审视劳动者权益保护的现状，推动监管机制的完善和治理思维的革新。

综上所述，从税务和发票管理的角度来看，以及考虑到平台与司机之间的法律关系，要求网约车平台为违约金开具发票并不合理。如果您对平台的扣款有异议，建议您通过平台提供的申诉渠道进行申诉，或者寻求法律援助等合法途径来维护自己的权益。