如果交警看到你骑摩托没戴头盔但没抓到你，从法律角度来说，你并未直接面临即时的处罚，但这并不意味着你的行为没有法律风险或后果。以下是从不同角度的详细分析：
一、法律风险与潜在后果
罚款与记分：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第五十一条，摩托车驾驶人及乘坐人员必须戴安全头盔。若被交警查处未佩戴头盔，通常会被处以20元至200元的罚款，并记2分（具体罚款金额和记分情况可能因地区而异）。
- 尽管此次未被抓到，但一旦被后续查处或通过其他方式（如监控录像）确认违法行为，你仍可能面临上述处罚。
事故责任：
- 未佩戴头盔在交通事故中可能加重你的责任。如果因未戴头盔导致头部受伤或事故后果加重，你可能需要承担更大的法律责任和赔偿责任。
信用记录影响：
- 在某些城市，交通违法行为可能与个人信用记录挂钩。未戴头盔被处罚的记录可能影响你的个人信用评分，进而在信贷、求职、租房等方面带来负面影响。
二、安全风险与建议
增加伤亡风险：
- 头盔是摩托车驾驶人的重要安全装备，能显著降低头部受伤的概率和严重程度。未佩戴头盔一旦发生事故，你的头部将直接暴露，易受严重伤害。
安全建议：
- 始终佩戴头盔：无论是否会被交警查处，佩戴头盔都是保障自身安全的重要措施。建议你在骑行时始终佩戴符合安全标准的头盔。
- 遵守交通规则：除了佩戴头盔外，还应遵守其他交通规则，如不闯红灯、不逆行、不超速等，以降低交通事故的风险。
三、后续行动建议
主动了解法规：
- 建议你主动了解并遵守当地的交通法规，特别是关于摩托车驾驶人佩戴头盔的规定。这有助于你避免不必要的法律风险和后果。
及时处理违法行为：
- 如果你之前因未佩戴头盔而被交警记录过违法行为（如通过监控录像），建议你主动联系交警部门了解情况，并按照要求接受处罚。这有助于你避免后续因未处理违法行为而产生的滞纳金、影响个人征信等后果。
总结与建议：尽管此次未被交警当场抓到未佩戴头盔的行为，但你仍应认识到这一行为的法律风险和安全风险。建议你始终佩戴头盔、遵守交通规则，并主动了解和处理可能的违法行为。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。