用刀砍盆景是否构成犯罪，需分情况讨论：

1. 盆景树木属于普通树种且来源合法

   • 若盆景树木为普通树种，且来源合法（例如从正规市场购买），则砍伐行为通常不构成犯罪。这是因为个人对合法购买的财物享有处置权，砍伐行为属于个人对财物的正常处理，不涉及法律责任。

2. 盆景树木属于国家保护植物

   • 若盆景树木是国家保护植物，则砍伐行为涉嫌违法犯罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，非法采伐、毁坏国家重点保护植物的行为，将受到法律的制裁。具体来说，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。例如，野生红豆杉是国家一级保护植物，若将其制作成盆景后砍伐，就触犯了此罪。
   • 判断依据：判断盆景是否属于保护植物，可参考《国家重点保护野生植物名录》。一旦因砍伐保护植物被追究刑事责任，案件会根据具体情节，综合考虑树木保护级别、数量、砍伐手段等因素进行量刑。

法律建议：

• 在砍伐盆景前，务必确认盆景树木的种类和来源。若不确定是否为国家保护植物，建议咨询相关部门或专业人士，以避免不必要的法律风险。
• 若盆景树木属于国家保护植物，切勿擅自砍伐。应遵守相关法律法规，保护国家重点保护植物资源。

可能的法律后果：

• 若因砍伐国家保护植物而构成犯罪，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制以及罚金等。
• 即使不构成犯罪，若砍伐行为违反了相关行政法规，也可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。

总结：用刀砍盆景是否构成犯罪，关键在于盆景树木的种类和来源。若为普通树种且来源合法，则不构成犯罪；若为国家保护植物，则涉嫌违法犯罪。因此，在砍伐盆景前，务必确认其种类和来源，以避免不必要的法律风险。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。