将他人种植的水果树用刀砍坏，这种行为很有可能构成故意毁坏财物罪。下面我详细为你解释一下：
构成条件：
- 按照法律规定，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，即构成故意毁坏财物罪。
- 果树作为公私财物的一种，若其价值达到一定数额标准（通常是5000元到2万元以上），且行为人主观上存在故意，即有可能被认定为犯罪。
司法实践中的考量因素：
- 在司法实际操作中，会综合考虑果树的种类、数量、市场价值，以及行为人的主观故意等因素，来判断是否构成犯罪以及量刑的轻重程度。
不构成犯罪的情况：
- 如果只是稍微损坏了他人的果树，可能不构成犯罪，但仍需承担民事赔偿责任，赔偿对方因果树被砍而遭受的损失。
综上所述，将他人种植的水果树用刀砍坏，若果树价值达到一定数额，且行为人主观上存在故意，则很有可能构成故意毁坏财物罪。若行为较轻，虽不构成犯罪，但也需承担相应的民事赔偿责任。如果你或你身边的人遇到了类似的情况，建议及时向我咨询，我会根据你的具体情况提供进一步的法律建议。