买过东西故意不付款，是否构成犯罪需分情况讨论。具体来说，这主要取决于行为人的主观故意、行为方式、造成的后果及数额大小等因素。以下是对此问题的详细分析：

一、一般情况：民事违约

如果仅仅是偶尔一次买东西不付款，且没有非法占有的目的，这通常被视为民事违约行为。商家可以通过协商、调解等方式要求付款。若协商无果，商家还可以向法院起诉，要求支付价款及可能产生的违约金等。这种情况下，虽然行为不道德，但并不构成犯罪。

二、多次故意不付：可能构成诈骗罪

若多次以非法占有为目的，买东西后故意不付款，且达到一定数额标准，就可能构成诈骗罪。例如，多次购买高价商品后逃单，累计金额较大，就涉嫌刑事犯罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

三、使用假币支付：涉嫌使用假币罪

如果使用假币买东西不付款，不仅要承担支付价款的民事责任，还涉嫌使用假币罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，明知是伪造的货币而持有、使用，数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处一万元以上十万元以下罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处二万元以上二十万元以下罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑，并处五万元以上五十万元以下罚金或者没收财产。

四、暴力威胁拒付：可能构成抢劫罪或敲诈勒索罪

若买东西时，通过暴力、威胁手段拒绝支付货款，就可能构成抢劫罪或敲诈勒索罪等。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，以暴力、胁迫或者其他方法抢劫公私财物的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；有严重情形之一的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。而敲诈勒索公私财物，数额较大或者多次敲诈勒索的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑，并处罚金。

总结与建议：

买东西不付款的行为，一般先按民事纠纷处理。但若存在恶意诈骗、使用假币、暴力威胁等严重情节，就可能触犯刑法构成犯罪。因此，建议广大消费者应诚信购物、按时付款，避免不必要的法律纠纷。如果遇到相关法律问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和帮助。