酒驾隔两天是否还能查出来，不能一概而论，这取决于个体差异、饮酒量、酒精代谢情况以及检测时间等多种因素。以下是对这一问题的详细分析：

一、酒精代谢与检测时间

1. 酒精代谢速度：酒精在人体内的代谢速度因人而异，受个人体质、饮酒量、酒的种类、是否空腹饮酒以及肝脏功能等多重因素影响。一般来说，正常成年人每小时可代谢10-15克酒精，但老年人、女性或肝脏功能不佳者代谢速度可能较慢。

2. 检测时间：酒精完全排出体内的时间可能需要数小时至数十小时不等。这意味着，在某些情况下，即使饮酒后的第二天或更长时间，仍然有可能通过血液检测或呼气测试检测出酒精成分。

二、酒驾的检测标准与法律后果

1. 检测标准：根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB 19522 - 2010）规定，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/100mL即构成饮酒驾车，大于或等于80mg/100mL则构成醉酒驾车。法律并未明确规定酒驾检测的具体时间，只要驾驶员有酒驾嫌疑，执法机关即可进行相应检测。

2. 法律后果：

   • 饮酒驾驶：依据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条第一款，饮酒后驾驶机动车的，将处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。若因饮酒后驾驶机动车被处罚后再次饮酒驾车，将处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，同时吊销机动车驾驶证。
   • 醉酒驾驶：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条第二款，醉酒驾驶机动车的，将由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，并依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。此外，《中华人民共和国刑法》第一百三十三条之一也明确规定，在道路上醉酒驾驶机动车的，将处拘役，并处罚金。

三、建议与注意事项

1. 避免酒驾：由于酒精在人体内的代谢时间具有不确定性，因此不能仅凭主观感受判断是否可以安全驾驶。无论何时，只要饮酒，就应避免驾驶机动车，以免触犯法律并危及自身和他人的生命安全。

2. 了解法律后果：对于驾驶员而言，了解酒精代谢的基本知识以及酒驾的法律后果至关重要。这有助于增强法律意识，提高自我保护能力。

3. 寻求法律帮助：如果您或您身边的人因酒驾而面临法律问题，建议及时咨询专业律师，以便更好地了解自己的权利和义务，并采取相应的法律措施。

总结来看，酒驾隔两天是否还能查出来并没有一个确定的答案。为了确保自身和他人的安全，并避免不必要的法律风险，建议您在饮酒后至少间隔24小时再驾车。如果您有任何关于酒驾或其他交通法律问题的疑问，欢迎随时向我咨询。