国定节假日单位职工在正常值班后，确实享有休假的权利，但具体休假安排需依据相关法律法规及单位规章制度来确定。以下从不同角度对此问题进行详细分析：
一、法律法规角度
《劳动法》的相关规定：
- 根据《劳动法》第四十四条，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这表明，在法定节假日值班，职工有权获得额外的工资报酬，但并未直接规定值班后必须休假。
- 然而，从劳动法的立法精神出发，保障劳动者的休息权是基本原则。因此，在法定节假日值班后，单位应合理安排职工的休假，以保障其休息权。
《全国年节及纪念日放假办法》的相关规定：
- 该办法明确了全国年节及纪念日的放假安排，包括法定节假日的日期和天数。虽然它并未直接规定值班后的休假问题，但为确定法定节假日提供了依据。
二、单位规章制度角度
- 单位在制定规章制度时，应充分考虑职工的休息权，合理安排值班和休假。例如，可以规定在法定节假日值班后，给予职工相应的补休或调休，以保障其休息权。
- 如果单位规章制度中明确规定了法定节假日值班后的休假安排，那么职工应按照规章制度执行。
三、实际操作角度
补休或调休：
- 在实际操作中，单位通常会根据工作需要和职工意愿，安排补休或调休。如果职工在法定节假日值班，单位可以与其协商，在值班后安排补休或调休，以保障其休息权。
加班费与休假的关系：
- 职工在法定节假日值班，有权获得加班费。但这并不意味着单位可以因此剥夺职工的休假权。单位应在支付加班费的同时，合理安排职工的休假。
四、建议与注意事项
与单位协商：
- 如果职工在法定节假日值班后希望休假，可以与单位进行协商，明确休假的时间和方式。
保留证据：
- 职工在值班和休假过程中，应保留相关证据，如值班记录、休假申请等，以备不时之需。
关注单位规章制度：
- 职工应关注单位的规章制度，了解自己在法定节假日值班后的休假权利。如果单位规章制度违反法律法规或侵害职工权益，职工可以向相关部门投诉或寻求法律援助。
总结来看，国定节假日单位职工在正常值班后享有休假的权利，但具体休假安排需依据相关法律法规及单位规章制度来确定。如果职工在值班后希望休假，可以与单位进行协商，并保留相关证据以备不时之需。如果遇到问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。