央企确实会签订劳动合同。以下是对这一问题的详细分析：

一、法律依据

根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。建立劳动关系应当订立劳动合同。央企作为用人单位，与劳动者建立劳动关系时，同样需要遵守这些法律法规，签订劳动合同。

二、央企签订劳动合同的实际情况

1. 正式员工：

   • 央企中的正式员工，包括核心业务岗位、管理岗位以及长期稳定工作的员工，都会与央企签订劳动合同。这些合同明确了双方的权利和义务，包括工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等条款。
   • 正式员工享受央企提供的全面福利待遇，如工资、奖金、五险一金、带薪年假、职业培训等，并有明确的晋升渠道和职业规划。

2. 符合劳动关系认定的其他员工：

   • 除了典型的正式员工外，一些在央企中工作、接受企业管理、从事企业安排的有报酬劳动，且劳动内容是企业业务组成部分的人员，即使工作形式或期限有所不同，也会被认定为劳动关系，并签订劳动合同。
   • 例如，央企为完成特定项目而临时招聘的专业技术人员，在项目期间全职为央企工作并接受管理，他们与央企之间同样构成劳动关系，需要签订劳动合同。

三、特殊情况说明

虽然央企普遍会签订劳动合同，但也存在一些特殊情况。例如，部分央企可能采用劳务派遣的用工形式，此时与劳动者建立劳动关系的是劳务派遣单位，而非央企本身。然而，这并不意味着这些劳动者没有劳动合同保障，他们与劳务派遣单位之间仍然会签订劳动合同。此外，对于退休返聘人员等特定情况，央企可能会与其签订劳务合同，但这并不改变央企作为用人单位在大多数情况下需要签订劳动合同的事实。

四、不签劳动合同的法律后果

如果央企未依法与劳动者签订劳动合同，劳动者有权要求央企支付双倍工资差额（自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的期间），并补订书面劳动合同。若央企自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同，则视为已订立无固定期限劳动合同。同时，未依法签订劳动合同不仅会给劳动者带来不便和风险，也会给央企自身带来法律风险和经济损失。例如，在发生劳动争议时，央企可能因未签订劳动合同而面临举证困难、赔偿风险等问题。

建议：

• 对于劳动者而言，如果入职央企后未签订劳动合同，应及时与央企沟通并要求签订。若央企拒绝签订或拖延签订，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁以维护自己的合法权益。
• 对于央企而言，应严格遵守相关法律法规，及时与劳动者签订劳动合同以明确双方的权利和义务。这不仅可以避免法律风险和经济损失，还可以提高员工的工作积极性和归属感。

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