在遗产处理之前，老人放弃继承权后是可以更改的。具体分析如下：

一. 放弃继承权的更改条件

1. 时间要求：按照法律规定，放弃继承的表示必须要在遗产处理之前做出。一旦遗产已经处理完毕，继承人就无法再更改之前放弃继承的决定了。这里所说的“遗产处理”，包括了分割遗产、清偿债务等各种情况。
2. 真实意愿：放弃继承权的表示必须是继承人真实的内心想法的体现，不能存在欺诈、胁迫等情形。如果这些因素影响了继承人做出真实的意思表示，即使遗产已经处理，继承人仍然可以通过诉讼等合法途径请求重新分割遗产。

二. 更改放弃继承权的实际操作

• 在遗产处理前，如果老人改变了主意，想要重新继承遗产，他/她需要明确地向其他继承人或遗产管理人表示这一意愿，并确保这一更改符合法律要求，即真实、自愿且无违法情形。

三. 法律建议

• 我建议老人在做出放弃继承权的决定前，应充分考虑并咨询专业人士，以确保自己的决定是真实、自愿且符合法律要求的。
• 如果老人在遗产处理前想要更改放弃继承权的决定，应尽快与其他继承人或遗产管理人沟通，并确保更改过程符合法律程序。

如有进一步需要，您可以继续咨询我。