结论前置：担保人过了诉讼时效后，若担保人在电话里承认担保，该行为可能构成诉讼时效中断的法定事由之一“认诺”，从而重新计算诉讼时效。但需注意，电话中的承认需满足一定条件才能被认定为有效的认诺，进而产生诉讼时效中断的法律效果。
一、诉讼时效中断的法定事由
根据《民法典》的相关规定，诉讼时效中断的事由主要包括：
权利人向义务人提出履行请求：这包括书面请求、口头请求等多种形式。在担保关系中，债权人向担保人提出履行担保责任的请求，即可构成诉讼时效中断的事由。
义务人同意履行义务：即“认诺”。义务人通过书面、口头或其他方式明确表示同意履行义务，均可导致诉讼时效中断。在担保关系中，担保人电话里承认担保，若能证明其确实表达了同意履行担保责任的意思，即可视为认诺，从而中断诉讼时效。
权利人提起诉讼或者申请仲裁：债权人通过法律途径向担保人主张权利，如提起诉讼或申请仲裁，同样会导致诉讼时效中断。
二、电话承认担保作为认诺的有效性
虽然电话中的承认可能构成认诺，但需满足一定条件才能被认定为有效：
意思表示明确：担保人在电话中需明确表达同意履行担保责任的意思，不能含糊其辞或存在歧义。
有证据证明：由于电话沟通缺乏书面记录，债权人需通过其他方式证明担保人确实在电话中作出了承认担保的意思表示，如录音、证人证言等。若无法提供有效证据，则可能难以被认定为有效的认诺。
三、诉讼时效中断的法律效果
一旦发生诉讼时效中断，将产生以下法律效果：
已过时效期间无效：中断事由发生后，之前已经过的时效期间归于无效，不再计算在内。
重新计算时效期间：从中断事由终止时起，重新计算诉讼时效期间。这意味着债权人将获得额外的维权时间。
四、实际操作建议
及时固定证据：若担保人在电话中承认担保，债权人应尽快通过书面形式（如补充协议、确认函等）固定该证据，或进行录音并保存原始录音文件。
密切关注时效：债权人应密切关注诉讼时效期间，一旦发现可能的中断事由，应及时采取行动以维护自身合法权益。
咨询专业律师：由于诉讼时效问题涉及复杂的法律程序和法律权益，建议债权人在处理此类问题时咨询专业律师，以确保自身权益得到充分保障。
举例说明：假设债权人甲与担保人乙签订了一份担保合同，约定乙为甲的债务提供担保。后因甲未按时履行债务，乙的担保责任触发。但甲未在诉讼时效期间内向乙主张权利。过了诉讼时效后，甲打电话给乙，乙在电话中明确表示愿意继续承担担保责任。此时，若甲能提供有效证据证明乙在电话中的承认，则可视为诉讼时效中断，甲将获得额外的维权时间。
综上所述，担保人过了诉讼时效后，若其在电话里承认担保且该承认能被证明为有效的认诺，则可能构成诉讼时效中断的法定事由之一，从而重新计算诉讼时效。但需注意证据固定和时效关注等问题。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。