面对欠别人钱而对方到单位闹事甚至动手的情况，你可以按照以下步骤来处理：

一、保持冷静与克制

首先，无论对方的行为多么让你感到不满或愤怒，都要保持冷静和克制。不要与对方发生肢体冲突或说过激的话语，这可能会让情况进一步恶化，甚至导致你陷入法律纠纷。你可以尝试与对方进行协商，明确表示你会按照之前的约定进行还款，并建议对方通过合法途径来解决问题。

二、寻求单位安保或管理人员的帮助

如果协商无果，对方仍然继续闹事或动手，你应该立即寻求单位安保人员或管理人员的帮助。他们有责任维持单位的秩序，制止对方的不当行为。你可以向他们说明情况，并请求他们介入处理。

三、及时报警

在寻求单位安保或管理人员帮助的同时，你也应该及时报警。警方会根据相关法律对闹事者进行处罚，特别是如果对方的行为已经构成了违法或犯罪。在报警时，要清晰地说明事发地点、对方的行为以及你受到的影响，以便警方能够迅速出警并处理。

四、保留证据并考虑民事诉讼

在处理此类事件时，保留现场的照片、视频、证人证言等证据是非常重要的。这些证据可以在后续的法律程序中为你提供有力的支持。如果你因为对方的行为而遭受了损失（如名誉权受损、工作秩序被打乱等），你可以考虑通过民事诉讼来要求对方进行赔偿。

五、具体案例参考

以小朱的情况为例，他在单位正常工作时，小胡突然来到单位闹事，严重影响了他的工作秩序。小朱首先尝试与小胡协商，表示会按约定还款，但小胡并不理会。随后，小朱寻求了单位安保的介入，安保人员制止了小胡的不当行为。然而，小胡依旧不依不饶。在这种情况下，小朱及时报警，并保留了现场的照片和视频作为证据。如果小朱因为小胡的行为而遭受了损失，他完全可以通过民事诉讼来要求小胡进行赔偿。

综上所述，面对欠别人钱而对方到单位闹事甚至动手的情况，你应该保持冷静与克制、寻求单位安保或管理人员的帮助、及时报警、保留证据并考虑民事诉讼。希望这些建议能够对你有所帮助。