食品包装袋上印有“制作古法”宣传是否违法，需结合具体情况判断，核心在于宣传内容是否真实、合法，不误导消费者。以下从不同角度分析：

1. 若宣传内容真实，不违法

• 如果食品确实采用古法制作，且能提供相关证据（如传统工艺记录、历史传承证明等），包装上印有“制作古法”宣传是合法的。
• 法律依据：根据《食品安全法》第七十三条第一款，食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容。只要宣传内容真实，就不违反法律规定。

2. 若宣传内容虚假或误导消费者，则违法

• 如果食品并未采用古法制作，或无法证明其古法制作的真实性，包装上印有“制作古法”宣传就可能构成虚假宣传。
• 法律后果：
  • 根据《食品安全法》第一百四十条，违反本法规定，在广告中对食品作虚假宣传，欺骗消费者，或者发布未取得批准文件、广告内容与批准文件不一致的保健食品广告的，依照《中华人民共和国广告法》的规定给予处罚。
  • 根据《广告法》第二十八条，广告以虚假或者引人误解的内容欺骗、误导消费者的，构成虚假广告。商品的产地、生产者、制作方法等信息与实际情况不符，对购买行为有实质性影响的，为虚假广告。
  • 案例参考：近期，一家食品厂因生产的猪肉脯包装上印有“百年传承，古法制作”的宣传语，但经市场监管部门调查证实，其历史与“百年”相去甚远，被认定为虚假广告内容，广告主因此被处以三倍广告费用，总计1683元的罚款。

3. 建议与注意事项

• 确保宣传内容真实：食品生产经营者在包装上宣传“制作古法”时，应确保宣传内容真实，并能提供相关证据。
• 避免夸大宣传：不要使用“百年老字号”、“宫廷皇家配方”等可能夸大其词的宣传语，除非能提供确凿的证据。
• 遵守法律法规：食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。食品生产经营者对食品广告内容的真实性、合法性负责。

总结来说，食品包装袋上印有“制作古法”宣传是否违法，关键在于宣传内容是否真实、合法。如果宣传内容真实，不误导消费者，则不违法；如果宣传内容虚假或误导消费者，则可能构成虚假宣传，面临法律处罚。如有具体案例或疑问，可以直接向我咨询。