结论：仅从您描述的“打电话说了一句‘掰腕隐私应该赔一千块’”这一行为来看，通常不会构成侵权行为或威胁，因此一般不会有法律风险。但具体是否构成侵权或威胁，还需结合具体情境和对方的感受来判断。

1. 关于侵权行为

侵权行为通常指的是侵犯他人合法权益（如人格权、财产权等）的行为。在您描述的情境中，关键在于这句话是否对他人的人格权（如名誉权、隐私权）造成了实际损害。

• 若未造成实际损害：如果这句话只是您个人的一种观点表达，且并未公开传播或对他人造成实际的名誉损害、隐私泄露等后果，那么通常不构成侵权行为。
• 若造成实际损害：如果这句话被公开传播，且对他人造成了名誉上的损害或隐私上的泄露，那么可能构成侵权行为。但在此案例中，由于只是私下打电话提及，且内容并未明确指向具体个人或造成实际损害，因此一般不构成侵权。

2. 关于威胁行为

威胁行为通常指的是以言语或行动对他人进行恐吓，使其产生恐惧心理的行为。在您描述的情境中，关键在于这句话是否对他人构成了威胁。

• 若未构成威胁：如果这句话只是您的一种假设或玩笑，且并未让对方产生恐惧心理，那么不构成威胁行为。
• 若构成威胁：如果这句话被对方理解为一种威胁，且使其产生了恐惧心理，那么可能构成威胁行为。但在此案例中，由于只是提及“应该赔一千块”，并未明确表达威胁的意图或让对方产生恐惧，因此一般不构成威胁。

3. 法律风险与建议

• 法律风险：从您描述的行为来看，一般不会有法律风险。但需要注意的是，如果这句话被误解或曲解，且对方因此产生了不良后果（如名誉损害、精神困扰等），那么您可能需要承担一定的法律责任。不过，这种情况相对罕见，且需要对方提供充分的证据来证明您的行为与其不良后果之间存在因果关系。
• 建议：为了避免不必要的法律纠纷，建议您在表达观点时尽量保持客观、理性，避免使用可能引起误解或曲解的言辞。同时，如果与他人发生争议或纠纷，建议通过合法途径（如协商、调解、诉讼等）来解决，而不是通过言语威胁或侵权行为来处理。

总结：仅从您描述的“打电话说了一句‘掰腕隐私应该赔一千块’”这一行为来看，通常不会构成侵权行为或威胁，因此一般不会有法律风险。但为了避免不必要的法律纠纷，建议您在表达观点时保持谨慎和理性。如果您还有其他法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。