针对您提出的“赡养老人抵税，配偶是否可以享受”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

个税赡养老人的专项附加扣除，夫妻双方在特定条件下均能享受，但具体扣除方式和额度需根据实际情况来确定。

首先，我们需要明确赡养老人专项附加扣除的基本条件。在个税政策中，被赡养的老人需满足年满60岁的条件，这包括纳税人的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。重要的是，夫妻双方各自扣除的是自己亲生父母、养父母或继父母的赡养老人支出，不能扣除对方父母的赡养支出。

接下来，我们来看扣除标准及方式：

1. 独生子女情况：

   • 如果纳税人（或其配偶）是独生子女，且赡养一位及以上被赡养人，那么可以按照每月2000元的标准定额扣除。这意味着，如果夫妻双方都是独生子女，且各自赡养自己的父母，那么双方均可按月扣除2000元。

2. 非独生子女情况：

   • 如果纳税人（或其配偶）是非独生子女，那么需要与兄弟姐妹分摊每月2000元的扣除额度。每人分摊的额度不能超过每月1000元。分摊方式可以由赡养人均摊、约定分摊或由被赡养人指定分摊。其中，指定分摊优先于约定分摊，且具体分摊方式和额度在一个纳税年度内不得变更。

特殊说明：

• 即使纳税人父母年龄均超过60周岁，也不能按照两倍标准扣除。每位纳税人的扣除额度是独立的，不受其他家庭成员影响。
• 夫妻双方应根据自身及家庭实际情况，合理选择扣除方式，以确保正确申报并享受税收优惠。

总结与建议： 个税赡养老人的专项附加扣除政策旨在减轻纳税人的经济负担。在实际操作中，建议您仔细了解相关政策规定，确保正确申报。如有任何疑问或需要更详细的指导，建议您查阅相关法规或咨询专业税务机构，以确保您的权益得到充分保障。