结论：出租房屋时签署免责协议，若发生违法事情，房东是否有责任需视具体情况而定。
一、房东无责任的情况
房东尽到合理义务：
- 若房东在出租房屋前，已对承租人的身份、信用等进行了合理的审查，并确保房屋本身符合安全、消防、卫生等居住条件，同时在租赁期间定期对房屋进行检查，未发现任何违法迹象或隐患，那么在这种情况下，若承租人利用房屋进行违法活动，房东通常不需要承担责任。
- 法律依据：根据《民法典》的相关规定，房东作为出租人，其义务主要包括提供符合居住条件的房屋、定期检查房屋状况等。若房东已履行这些义务，则对承租人的违法行为无过错，不应承担责任。
免责协议内容合法有效：
- 若房东与承租人签署的免责协议内容合法、有效，且明确约定了承租人自行承担因违法活动产生的法律责任，同时该协议未违反法律、行政法规的强制性规定，也未损害国家、集体或第三人的利益，那么在这种情况下，房东可以依据免责协议免除部分或全部责任。
- 注意点：免责协议并非万能，其效力需受到法律、行政法规的严格限制。若协议内容违法或损害他人利益，则可能被认定为无效。
二、房东有责任的情况
房东未尽到合理义务：
- 若房东在出租房屋前未对承租人进行合理的审查，或明知承租人存在不良记录仍出租房屋，或者在租赁期间未对房屋进行定期检查，导致承租人利用房屋进行违法活动而房东未及时发现并制止，那么在这种情况下，房东可能需要承担一定的责任。
- 法律后果：根据《民法典》及相关司法解释的规定，房东可能因未尽到合理义务而承担相应的赔偿责任或行政责任。
免责协议无效或部分无效：
- 若房东与承租人签署的免责协议因内容违法、违反公序良俗或损害他人利益而被认定为无效或部分无效，那么在这种情况下，房东无法依据免责协议免除责任。
- 法律依据：根据《民法典》的相关规定，无效的民事法律行为自始没有法律约束力。因此，若免责协议被认定为无效，则房东需承担相应的法律责任。
三、建议与风险提示
房东应尽到合理审查义务：
- 在出租房屋前，房东应对承租人的身份、信用等进行合理的审查，确保承租人具备合法的居住资格和良好的信用记录。
定期检查房屋状况：
- 在租赁期间，房东应定期对房屋进行检查，确保房屋本身及承租人的使用行为均符合法律、法规的规定。
谨慎签署免责协议：
- 房东在签署免责协议时，应确保协议内容合法、有效，并明确约定双方的权利和义务。同时，应避免签署可能损害他人利益或违反法律、行政法规强制性规定的协议。
及时寻求法律帮助：
- 若房东发现承租人存在违法活动或可能引发法律责任的情况，应及时寻求法律帮助，以便及时采取措施防止损失扩大，并维护自身的合法权益。
作为苏湖城的专业律师，我建议您在出租房屋时务必谨慎行事，确保自身权益不受损害。若您有任何关于房产租赁的法律问题，可以直接向我咨询。