在聚会喝酒导致一人死亡的情况下，责任划分需根据具体情况来判断，主要涉及民事责任和刑事责任两方面。以下是对此问题的详细分析：
民事责任
劝酒者责任：
- 如果在聚会中，有人积极劝酒，如强行灌酒、用言语刺激对方喝酒等，导致被劝酒者饮酒过量而死亡，劝酒者需要承担一定的民事赔偿责任。例如，若甲在聚会上不断劝乙喝酒，乙碍于情面大量饮酒后酒精中毒死亡，甲就需要对乙的死亡承担相应的赔偿责任。
组织者责任：
- 聚餐组织者对参与人员负有一定的安全保障义务，包括提醒适量饮酒、劝阻过度饮酒行为，以及在发现人员异常时及时采取救助措施。若组织者未能有效履行这些义务，导致饮酒者死亡，组织者需承担相应的民事责任。
同行者责任：
- 当饮酒者已经处于醉酒状态时，同行的人有义务照顾其安全。如果明知对方醉酒却放任其独自离开，或者没有将其送到安全的地方，导致其发生意外死亡，同行者可能需要承担赔偿责任。例如，丙和丁一起喝酒，丙喝醉后，丁没有送丙回家，丙在回家的路上因醉酒摔倒致死，丁可能需要承担部分赔偿责任。
经营场所责任：
- 餐厅等提供餐饮服务的经营场所，依法对在其场所内活动的顾客负有安全保障义务。在饮酒者已呈现明显醉酒倒地、意识不清的危急状态下，若餐厅未能积极履行救助义务，未能有效保障顾客人身安全，也需承担一定的赔偿责任。
无过错情况：
- 如果大家只是正常聚餐喝酒，没有人劝酒，且在饮酒者出现醉酒状态时，同行者尽到了合理的照顾和安全保障义务，比如将醉酒者安全送回家或送往医院，那么其他人一般不需要承担民事赔偿责任。
刑事责任
构成过失致人死亡罪：
- 如果同行者在明知对方醉酒的情况下，对其安全负有特定的照顾义务，却因疏忽大意或过于自信而导致对方死亡，可能会构成过失致人死亡罪。例如，庚和辛一起喝酒，辛喝醉后，庚本应将其送医，但庚认为辛睡一觉就会没事，结果辛因酒精中毒未及时救治而死亡，庚的行为就可能构成过失致人死亡罪，将面临三年以下有期徒刑或者拘役的刑事处罚。
不构成犯罪的情况：
- 如果其他人的行为与饮酒者的死亡之间没有直接的因果关系，且不存在故意或过失的主观过错，一般不会构成犯罪。例如，大家正常聚餐喝酒，饮酒者突然因自身突发疾病（如心肌梗死）死亡，其他人及时进行了救助，这种情况下其他人通常不需要承担刑事责任。
法律依据
- 《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条：行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
- 《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条：宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
总结与建议：
在聚会喝酒导致一人死亡的情况下，责任划分需综合考虑多方面因素。作为参与者，应自觉控制饮酒量，注意自身安全，同时对同行者负有适当的提醒、劝阻和帮扶义务。若发生意外，应依法理性维权，避免不必要的纠纷。若您或您身边的人遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。