采购合同违约解除函的撰写，核心在于明确解除合同的法律依据、事实依据及解除后的处理方式。以下是一份采购合同违约解除函的撰写指南及示例，供您参考：
撰写指南
标题明确：直接在函件顶部注明“采购合同违约解除函”，以便对方快速了解函件性质。
双方信息：清晰列出发函方（解除方）和收函方（违约方）的名称、地址、联系方式等基本信息。
合同背景：简要回顾采购合同的签订情况，包括合同编号、签订日期、采购内容等，为解除合同提供背景说明。
违约事实：详细阐述违约方的具体违约行为，如未按时交货、交货质量不符合约定、未支付货款等，并附上相关证据材料（如订单、验收报告、付款记录等）作为附件。
法律依据：明确指出解除合同所依据的法律条款，如《中华人民共和国民法典》中关于合同解除的相关规定。
解除决定：正式宣布解除采购合同，并明确解除合同的生效日期。
后续处理：说明解除合同后双方应如何处理已交付的货物、已支付的款项、违约责任等事宜。
争议解决：如双方对解除合同有争议，可约定通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决。
函件结尾：包括发函方的签名、盖章及日期。
示例
采购合同违约解除函
致：[违约方名称]
地址：[违约方地址]
联系方式：[违约方联系方式]
我方（[解除方名称]）与贵方于[合同签订日期]签订了编号为[合同编号]的《采购合同》，约定贵方向我方供应[采购内容]。然而，在合同履行过程中，我方发现贵方存在以下违约行为：
上述违约行为已严重影响我方正常生产经营，并给我方造成了经济损失。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，我方有权解除与贵方签订的《采购合同》。
现正式通知贵方，自本函送达之日起，我方与贵方签订的《采购合同》即行解除。请贵方在收到本函后[具体期限，如7日内]内，完成以下事宜：
如贵方对解除合同有异议，或双方就后续处理事宜无法达成一致，我方同意通过友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向[具体仲裁机构或法院名称]申请仲裁或提起诉讼。
特此函告！
[解除方名称]（盖章）
[发函日期]
撰写时，请确保函件内容真实、准确、完整，并附上相关证据材料。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。