受害人可以到当地省会城市做伤残鉴定，但需满足一定条件并遵循相应程序。具体分析如下：

1. 法律层面允许跨地区鉴定
   根据《人体损伤致残程度分级》及司法鉴定相关法规，伤残鉴定机构的选择不受地域限制，受害人有权自主委托具备资质的司法鉴定机构进行鉴定。省会城市通常拥有更多权威鉴定机构，技术资源更丰富，因此从法律角度是可行的。

2. 需注意鉴定机构资质与委托程序

   • 资质要求：选择的鉴定机构必须通过省级司法行政机关的登记备案，具备法医临床鉴定资质。可通过司法部官网或当地司法局查询机构资质。
     
   • 委托方式：
     
     • 自行委托：受害人可直接联系省会城市鉴定机构，提交身份证、病历、影像资料等材料，签订委托协议后进行鉴定。
       
     • 法院/交警委托：若案件已进入诉讼或调解程序，可申请由法院或交警部门指定省会城市鉴定机构，增强鉴定结论的公信力。

3. 实务中的注意事项

   • 费用与时间成本：跨地区鉴定可能产生交通、住宿等额外费用，且需预留足够时间完成鉴定流程（通常需1-2周）。
     
   • 对方认可度：若涉及赔偿协商，建议提前与责任方或保险公司沟通，避免因鉴定机构地域问题引发争议。
     
   • 重新鉴定风险：若对方对鉴定结论有异议，可能申请重新鉴定，此时需选择更高层级或双方认可的机构。

建议：若选择省会城市鉴定，务必确认机构资质，并保留好委托协议、鉴定报告等材料。如有程序或证据方面的疑问，可直接向我咨询，我会结合具体案情提供进一步指导。