针对您提出的“人才中心保管的档案中出生日期出现争议由谁裁定”的问题，这主要涉及到职工出生时间的认定规则。以下是根据相关法规的详细解答：

首先，我们需要明确的是，当职工的身份证与档案中记载的出生时间不一致时，应如何进行认定。根据《劳动和社会保障部关于制止和纠正违反国家规定办理企业职工提前退休有关问题的通知》(劳社部发〔1998〕8号)的相关规定，对职工出生时间的认定，实行的是居民身份证与职工档案相结合的办法。具体来说，当本人身份证与档案记载的出生时间不一致时，应以本人档案中最先记载的出生时间为准。

进一步地，如果档案中最早记载的出生时间与其他辅助证明材料（如本人出生证、结婚证、子女出生证等）存在不一致的情况，那么应本着实事求是的精神，会同职工本人户籍所在地的户籍登记机关，全面分析其档案材料，进行查证核实，并最终作出合理的认定。

在实际操作中，如果人才中心保管的档案中出现了出生日期的争议，通常会遵循上述法规进行裁定。也就是说，会首先查看档案中最先记载的出生时间，并以此作为认定的基础。如果存在其他辅助证明材料，且这些材料与档案记载不一致，那么会进行进一步的查证和核实，以确保认定的准确性和公正性。

综上所述，当人才中心保管的档案中出生日期出现争议时，应由相关部门（如人才中心本身，或会同职工本人户籍所在地的户籍登记机关）根据档案记载和其他辅助证明材料进行查证核实，并最终作出合理的裁定。这一过程遵循的是国家相关的劳动和社会保障法规，旨在确保职工出生时间认定的准确性和公正性。