若您指的是还款利息超过国家规定的利率上限，可按以下方式处理：
确认利率合法性
根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，民间借贷利率的司法保护上限为合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。超出部分的利息约定无效，借款人无需支付。例如，当前一年期LPR为3.45%，则司法保护上限为13.8%。若您签订的合同利率超过此标准，超出部分不受法律保护。
与出借方协商调整
若发现利息超标，可主动联系出借方（如银行、金融机构或个人），要求重新核算利息并调整还款计划。协商时需明确指出超标部分，并引用相关法律条款（如《民法典》第六百八十条禁止高利放贷）作为依据。多数情况下，出借方为避免法律风险，会同意调整。
通过法律途径维权
若协商无果，可向法院提起诉讼，要求确认超标利息无效，并返还已支付的超额利息。需准备以下证据：
警惕“砍头息”或变相收费
部分出借方可能通过“服务费”“管理费”等名义变相收取高额利息。根据法律规定，此类费用若与利息合计超过法定上限，同样无效。需在诉讼中一并主张返还。
若您指的是还款金额超过借款本金及合法利息的总和：
根据《民法典》第六百七十五条，借款人应按照约定期限返还借款及利息。若已偿还的金额超过本金加合法利息，超出部分可视为不当得利，您有权要求出借方返还。处理方式与上述利息超标类似，优先协商，协商不成可诉讼解决。
温馨提示：
处理此类问题时，务必保留所有书面证据（如合同、转账记录、沟通记录等），并注意诉讼时效（一般为三年）。若涉及复杂情况（如职业放贷人、套路贷等），建议进一步提供细节，我将为您深入分析。