针对您提出的“发票不给买家怎么处理”的问题，这确实是一个涉及税务和法律的重要事项。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，销售方有义务按照法律规定开具并交付发票给购买方。如果销售方未履行这一义务，购买方可以采取以下措施：
一、与销售方协商
沟通解决：
- 购买方可以首先尝试与销售方进行沟通，明确表达需要发票的诉求，并了解销售方未交付发票的具体原因。
- 通过友好协商，看是否能够达成一致，使销售方尽快交付发票。
书面催告：
- 如果口头沟通无果，购买方可以向销售方发送书面催告函，明确要求其在一定期限内交付发票，并保留好相关证据。
二、向税务机关投诉
了解投诉渠道：
- 购买方可以向当地税务机关的投诉举报部门反映情况，提供销售方的相关信息和未交付发票的证据。
提交投诉材料：
- 投诉时，应提交详细的投诉材料，包括购买方的身份证明、购买合同或交易凭证、与销售方的沟通记录等。
等待税务机关处理：
- 税务机关在收到投诉后，会进行调查核实，并根据情况对销售方进行相应的税务处理或处罚。
三、寻求法律途径
咨询律师：
- 如果与销售方的协商和向税务机关的投诉均未能解决问题，购买方可以咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的维权途径。
提起诉讼：
- 在律师的指导下，购买方可以向人民法院提起诉讼，要求销售方履行开具并交付发票的义务，并可能要求赔偿因此造成的损失。
四、参考相关法律法规
- 根据《国家税务总局关于红字增值税发票开具有关问题的公告》等相关规定，销售方在开具发票后，应按照规定交付给购买方。如果销售方未交付发票，购买方有权要求其交付或采取其他合法措施。
五、注意事项
- 在处理此类问题时，购买方应保留好所有相关证据，包括购买合同、交易凭证、沟通记录等，以便在需要时提供证明。
- 同时，购买方也应了解自己的法律权益和维权途径，避免因不了解法律而错过维权时机。
综上所述，如果销售方不给买家发票，购买方可以通过与销售方协商、向税务机关投诉或寻求法律途径等方式来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。