商铺空置且没有业主委员会、未与物业公司签订服务合约的情况下，业主一般仍需缴纳物业费，但具体处理方式需结合实际情况和当地政策。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律层面的普遍原则

根据《中华人民共和国民法典》第九百四十四条的规定：“业主应当按照约定向物业服务人支付物业费。物业服务人已经按照约定和有关规定提供服务的，业主不得以未接受或者无需接受相关物业服务为由拒绝支付物业费。”这意味着，即使商铺处于空置状态，只要物业服务人已经按照约定和有关规定提供了服务，业主就应当支付物业费。因为物业服务是针对整个小区或商业区域的公共区域和设施设备的维护与管理，这些服务是全体业主共同享有的，不因个别业主的商铺空置而减少或停止。

二、未签订服务合约的特殊情况

1. 事实物业服务关系：

   • 即使没有签订书面的物业服务合同，但如果物业公司实际上已经为小区或商业区域提供了物业服务，且业主也实际享受了这些服务（如安保、清洁、绿化等），那么业主与物业公司之间就形成了事实上的物业服务关系。在这种情况下，业主仍然需要支付物业费。

2. 协商与补充协议：

   • 如果业主认为未签订服务合约而不应支付物业费，可以与物业公司进行协商，看是否能够达成补充协议，明确物业费的支付标准和方式。但协商结果需双方自愿且不违反法律法规的强制性规定。

三、地方政策与特殊规定

考虑到空置房对物业服务的实际需求相对较低，部分地方政府可能会出台相关政策，允许空置房业主在一定条件下少交物业费。例如，有的地方规定空置房业主可向物业公司进行空置房报备，经物业公司核实后，在一定期限内（如6个月或1年）按照正常物业费标准的一定比例（如70% - 90%）缴纳物业费。但这些特殊规定或政策因地区而异，具体执行需参考当地的法律法规和政策文件。

四、解决争议的途径

1. 协商沟通：

   • 如果业主对物业费有疑虑或争议，应先与物业公司进行协商沟通，寻求双方都能接受的解决方案。在协商过程中，业主可以提出自己的理由和诉求，如商铺空置、未享受物业服务等，看是否能够达成减免物业费的协议。

2. 法律途径：

   • 如果协商不成，业主可以通过合法途径解决争议，如申请调解、提起诉讼等。在提起诉讼前，建议业主收集好相关证据材料（如物业服务合同、缴费记录、空置房证明等）以支持自己的主张。

五、实际建议

1. 了解当地政策：

   • 业主应首先了解当地是否有关于空置房物业费的特殊政策或规定，以便在处理物业费问题时能够依据当地政策行事。

2. 与物业公司保持沟通：

   • 业主应与物业公司保持密切的沟通联系，及时了解物业费的支付情况和相关政策变化。如果商铺确实处于空置状态且未享受物业服务，业主可以向物业公司说明情况并寻求解决方案。

3. 依法维权：

   • 如果业主认为自己的权益受到侵害（如物业公司乱收费、未提供服务等），可以依法维权，通过法律途径解决争议。

总结来看，商铺空置且没有业主委员会、未与物业公司签订服务合约的情况下，业主一般仍需缴纳物业费。但具体处理方式需结合实际情况和当地政策进行判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。