结论前置：是否值得去国企酒店上班并签订第三方合同，需结合个人职业规划、合同条款、法律权益保障及实际工作情况等多方面因素综合考量。以下是从不同角度进行的分析：
一、合同性质与法律权益
第三方合同性质：
- 签订第三方合同，意味着您并非直接与国企酒店建立劳动关系，而是与第三方机构（如劳务派遣公司）签订合同，再被派遣至国企酒店工作。
- 这种安排下，您的劳动关系、工资发放、社保缴纳等可能均由第三方机构负责，而您的工作地点和内容则在国企酒店。
法律权益保障：
- 根据《劳动合同法》等相关法律法规，无论与哪家单位签订合同，您的合法权益（如工资、工时、休息休假、社会保险等）均应得到保障。
- 但需注意，第三方合同可能涉及更复杂的法律关系，如劳务派遣中的“用工单位”与“派遣单位”的责任划分。因此，在签订前务必仔细阅读合同条款，明确各方权利义务。
二、职业发展机会
国企酒店平台优势：
- 国企酒店通常具有稳定的业务和良好的品牌声誉，可能为您提供更广阔的职业发展空间和晋升机会。
- 在此平台上工作，您可能接触到更多行业资源和人脉，对未来职业发展有益。
第三方合同限制：
- 签订第三方合同可能限制您在国企酒店内部的晋升路径或职业发展机会，因为您的劳动关系并不直接属于国企酒店。
- 此外，若第三方机构与国企酒店的合作终止，您可能面临工作变动或失业的风险。
三、实际工作情况
工作内容与强度：
- 在决定是否接受前，应了解具体的工作内容、工作时间、工作强度等，确保这些符合您的期望和能力范围。
- 国企酒店的工作可能涉及较高的服务标准和客户满意度要求，需做好心理准备。
工作环境与氛围：
- 考察国企酒店的工作环境和氛围，包括同事关系、上下级关系、企业文化等，这些因素将直接影响您的工作体验和满意度。
四、建议与行动
仔细阅读合同条款：
- 在签订前，务必仔细阅读合同条款，特别是关于劳动关系、工资待遇、社会保险、违约责任等方面的规定。
- 如有疑问或不明之处，及时向第三方机构或国企酒店咨询并要求解释。
评估个人职业规划：
- 结合自己的职业规划和目标，评估签订第三方合同是否符合您的长期发展需求。
- 考虑该职位是否能为您提供所需的技能提升、经验积累或人脉资源。
咨询与谈判：
- 如有可能，与第三方机构或国企酒店进行协商，争取更优惠的合同条款或更好的工作条件。
- 在签订前，也可以咨询我这样的专业律师，以确保您的权益得到充分保障。
总结：是否值得去国企酒店上班并签订第三方合同，没有绝对的答案。它取决于您的个人职业规划、对合同条款的接受程度、对实际工作情况的了解以及法律权益的保障情况。在做出决定前，请务必进行充分的调查和评估。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。