关于政府是否可以委托第三方打造伴手礼送人的问题，这涉及到政府礼品赠送的相关规定和流程。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，政府在对外公务活动或特定场合下赠送礼品是受到严格管理的。根据相关规定，政府对外赠送礼物或回赠礼物，必须遵循节约、从简的原则，且礼物应当以具有民族特色的纪念品、传统手工艺品和实用物品为主。
针对您提出的问题，政府确实有可能委托第三方来打造伴手礼。但这一行为需要满足以下几个条件：
合规性：委托第三方打造伴手礼的行为必须符合政府礼品赠送的相关规定，不得违反节约、从简的原则，也不得赠送礼金或有价证券等违规物品。
审批程序：对外赠送礼物或回赠礼物，必须经过严格的审批程序。这通常包括向国务院所属部门或省、自治区、直辖市人民政府申请批准，或者由其授权的机关进行批准。审批时，应当从严掌握，确保礼品的赠送符合规定。
第三方选择：政府在选择第三方打造伴手礼时，需要确保第三方具备相应的资质和能力，能够按照政府的要求和标准来制作礼品。同时，政府还需要与第三方签订明确的合同，规定双方的权利和义务，确保礼品的品质和交付时间等。
礼品管理：政府需要对委托第三方打造的伴手礼进行妥善管理。这包括礼品的登记、保管、处理等环节。政府需要指定专门的部门或人员来负责这些工作，确保礼品的赠送和使用符合规定。
透明度：政府在赠送伴手礼的过程中，需要保持透明度。这包括公开礼品的种类、数量、价值等信息，以及接受礼品的对象和场合等。这有助于增强政府的公信力和透明度，避免违规行为的发生。
综上所述，政府可以委托第三方打造伴手礼送人，但这一行为必须符合政府礼品赠送的相关规定和流程。政府需要确保礼品的合规性、经过严格的审批程序、选择合适的第三方、进行妥善的礼品管理以及保持透明度。只有这样，才能确保政府礼品赠送行为的合法性和规范性。