若合伙做生意时最初出的钱被黑了，即被对方骗走或非法占有，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
一、收集证据
首先，您需要收集能够证明双方合伙关系以及资金流向、被骗事实的证据。这些证据包括但不限于：
- 合伙协议：这是证明双方存在合伙关系的重要文件，其中应明确双方的权利和义务，包括出资额、利润分配方式等。
- 转账记录：通过银行转账、支付宝、微信等支付方式留下的记录，可以清晰显示资金的往来情况，证明您已经按照约定出资。
- 聊天记录、通话录音：这些可以记录下您与合伙人在合伙过程中的交流内容，包括关于资金使用、合伙事务的讨论等，有助于证明对方是否存在欺诈行为。
二、判断是否构成诈骗并采取相应措施
在收集到足够证据后，您需要判断对方的行为是否构成诈骗，并据此采取相应的法律措施。
若构成诈骗：
- 定义：诈骗罪是以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法，骗取数额较大公私财物的行为。
- 措施：您可以向公安机关报案，由公安机关对具体情况进行审查，决定是否立案侦查。如果公安机关决定立案，将会展开调查，并可能追究对方的刑事责任。
若不构成刑事犯罪：
- 措施：如果对方的行为不构成诈骗罪，但确实存在违约或侵占行为，您可以通过民事诉讼来解决。依据收集好的证据，向法院起诉对方，要求其返还合伙资金，并承担违约责任。
- 诉讼时效：需注意，民事诉讼的诉讼时效一般为三年，从您知道或应当知道自身权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，您应及时采取行动，以免错过诉讼时效。
三、具体操作建议
- 咨询专业律师：虽然我作为王伟律师可以为您提供法律咨询，但在实际操作中，每个案件的具体情况都有所不同。因此，我建议您在采取行动前，先咨询一位专业律师，以便获得更具体、更针对性的法律建议。
- 保持冷静，理性维权：在面对此类情况时，保持冷静和理性至关重要。不要采取过激行为或非法手段来维权，以免给自己带来不必要的麻烦。
- 关注案件进展：无论您选择报案还是起诉，都需要密切关注案件的进展情况。及时与公安机关或法院沟通，了解案件的处理进度和结果。
举例说明：
假设您与张三合伙做生意，您按照约定出资了10万元。然而，张三却未将该资金用于合伙事务，而是私自挪用。您发现后要求张三返还资金，但张三拒绝归还。在这种情况下，您可以按照上述步骤来维护自己的合法权益：首先收集合伙协议、转账记录等证据；然后判断张三的行为是否构成诈骗，如果构成则向公安机关报案，如果不构成则通过民事诉讼来解决；最后关注案件的进展情况，确保自己的权益得到保障。
希望以上建议能够对您有所帮助。如果您有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。