针对您提出的“农民工乱要工资怎么办”这一问题，我们需要从合法、合规的角度来分析和解答。
首先，要明确的是，农民工讨要工资应当遵循合法途径，任何恶意或非法的讨薪行为都是不可取的。如果农民工采取如围堵办公场所、限制他人人身自由、恶意破坏财物或非法拘禁等极端方式讨要工资，这些行为很可能触犯法律，构成违法犯罪，如敲诈勒索、故意毁坏财物或非法拘禁等罪名。
对于农民工而言：
合法讨薪：应当通过向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等合法方式来维护自己的权益。在讨薪过程中，务必保留好劳动合同、工资条、工作记录等相关证据，以便在维权时有据可依。
避免恶意讨薪：不要采取任何可能触犯法律的行为来讨要工资。恶意讨薪不仅无法解决问题，反而可能给自己带来严重的法律后果。
对于用人单位而言：
积极沟通：当农民工提出工资争议时，用人单位应积极与农民工沟通协商，提供工资计算明细、考勤记录等证据，以证明实际应支付的工资数额。
引导合法解决：如果协商不成，用人单位应引导农民工通过劳动仲裁或诉讼等合法途径解决纠纷，而不是采取对抗或逃避的态度。
如果遭遇农民工恶意讨要工资的情况：
核实真实性：首先，要核实农民工讨要工资的真实性，是否存在恶意行为。如果有确切证据证明农民工以非法占有为目的，通过威胁、恐吓、虚构事实等手段索要远超实际报酬的金额，可能涉嫌敲诈勒索等违法犯罪行为。
收集证据：在确认存在恶意行为后，用人单位应收集相关证据，如虚假诉求的聊天记录、不合理的要求凭证等。
向相关部门反映：将收集到的证据向劳动监察部门或公安机关反映，配合调查，并清晰说明情况。相关部门会依法处理，维护正常的薪资支付秩序和社会公平。
法律途径解决：如果情节严重，恶意讨要薪资可能涉嫌敲诈勒索等违法犯罪行为，用人单位可以通过法律途径来维护自己的合法权益。
总之，农民工讨要工资是一个严肃且重要的问题，应当通过合法、合规的途径来解决。任何恶意或非法的讨薪行为都是不可取的，不仅无法解决问题，反而可能给自己和用人单位带来严重的法律后果。希望双方能够保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。