企业法人中，若股东不担任公司职务则无需签订用工合同，若担任公司职务则需签订。以下是对此问题的详细分析：
一、股东不担任公司职务的情况
股东身份与劳动合同的关系：
- 股东作为公司的投资者，其身份主要基于对公司股权的持有。股东并不必然与公司建立劳动关系，除非其同时担任公司职务。
- 如果股东仅作为投资者，不参与公司的日常经营管理，那么其与公司之间并未建立劳动关系，因此无需签订劳动合同。
法律依据：
- 根据《劳动合同法》的规定，劳动合同是确立劳动者与用人单位之间劳动关系、明确双方权利和义务的协议。没有劳动关系，就不存在签订劳动合同的基础。
二、股东担任公司职务的情况
股东担任公司职务与劳动合同的关系：
- 如果股东同时担任公司的具体职务，如董事长、总经理等，并实际参与公司的经营管理工作，那么其与公司之间就构成了劳动关系。
- 在此情况下，为了明确双方的权利义务，保障双方的合法权益，股东应与公司签订劳动合同。
法律依据：
- 同样根据《劳动合同法》的规定，建立劳动关系就应当签订劳动合同。股东作为公司职务的担任者，其与公司之间的劳动关系应受到劳动合同的保护。
三、非股东担任公司职务的情况
非股东身份与劳动合同的关系：
- 如果企业法人并非股东，而是由董事会聘任等方式产生并负责公司经营管理，那么其与公司之间形成了典型的劳动关系。
- 在此情况下，签订劳动合同既是对非股东自身权益的保障，也符合劳动法律规定。
实际操作建议：
- 对于非股东担任公司职务的情况，公司应与其签订书面劳动合同，明确双方的权利义务，以避免不必要的法律纠纷。
四、特殊情况下的劳动合同签订
国有企业的情况：
- 如果公司是国有企业，其人事权可能在上级或母公司。在此情况下，是否签订劳动合同可能由上级决定。
- 但无论如何，如果非股东或股东担任了公司职务并形成了劳动关系，那么签订劳动合同仍然是必要的。
法定代表人不是股东的情况：
- 如果法定代表人是公司聘任的非股东人员，那么其与公司之间形成了劳动关系，应签订劳动合同。
- 劳动合同的内容可以包括职务、薪资、工作时间等条款，以明确双方的权利义务。
建议：在实际操作中，公司应根据股东或非股东是否担任公司职务、是否形成劳动关系来决定是否签订劳动合同。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。