实习生与实习单位之间一般不构成劳动关系，而是形成劳务关系或实习关系。具体分析如下：

一. 实习生的身份与关系性质

1. 在校生实习：对于尚未毕业的在校学生，他们利用业余时间或作为教学计划的一部分进行实习，主要目的是学习实践技能和积累经验，而非以就业为目的。这种情况下，实习生与实习单位之间通常不构成劳动关系，而是形成民事劳务关系或实习关系。双方的权利义务可根据约定及民事法律规范确定。

   • 例如，一个在校大学生在暑假期间到某公司实习，主要是为了学习和了解行业知识，这种实习就属于劳务关系或实习关系。

2. 毕业生实习：对于已经毕业的学生，如果实习是以就业为目的，且实习内容与未来工作紧密相关，甚至实际从事的工作与用人单位正式员工的工作内容基本相同，并接受用人单位的管理和指挥，用人单位支付相应报酬，那么这种实习可能构成劳动关系。但在实际操作中，仍需根据具体情况进行综合判断。

二. 法律依据与判断标准

• 根据劳动部《关于贯彻执行〈中华人民共和国劳动法〉若干问题的意见》，在校生利用业余时间勤工助学，不视为就业，未建立劳动关系。这表明，在校生实习一般不被认定为劳动关系。
• 《中华人民共和国劳动合同法》规定，劳动关系的建立需要用人单位与劳动者之间存在实际的用工行为，并且应当订立书面劳动合同。对于实习生而言，由于他们通常不以就业为目的，且实习期间的工作性质、报酬支付等也与正式员工有所不同，因此一般不构成劳动关系。

三. 实际操作中的处理

• 在实际操作中，用人单位与实习生通常会签订实习协议或劳务协议，以明确双方的权利和义务。这些协议的内容会涉及实习期间的工作内容、工作时间、地点、报酬（若有）及保险等相关事宜。
• 若实习期间发生纠纷或争议，双方可以依据实习协议或劳务协议中的约定进行处理；若协议未明确约定或约定不明确，则可参照相关法律法规及政策规定进行处理。

总结：实习生与实习单位之间一般不构成劳动关系，而是形成劳务关系或实习关系。这一判断基于实习生的身份、实习的性质以及双方的实际行为等因素。在实际操作中，应根据具体情况进行综合分析和认定，以确保双方权益得到妥善保护。如有进一步需要，您可以继续咨询我。