在房屋买卖合同中，关于定金的数额，法律有明确的规定和指导原则，以下是对这一问题的详细解答：

一、定金数额的法定上限

根据法律规定，房屋买卖合同中的定金数额通常由双方当事人协商确定，但有一个重要的法定上限：定金不得超过主合同标的额的20%。这一规定旨在防止定金数额过高，给一方当事人造成不合理的经济压力。例如，如果房屋买卖合同的标的额为100万元，那么定金最多可为20万元。如果约定的定金数额超过这个比例，超过部分将不产生定金的效力，但不影响合同其他部分的效力。

二、定金数额的实际确定

虽然法律给出了定金数额的上限，但实际交易中，定金数额还会受到多种因素的影响，包括但不限于：

1. 房屋市场行情：在房价上涨或下跌的市场环境下，买卖双方可能会根据市场情况调整定金数额。
2. 买卖双方的谈判地位：如果卖方市场强势，买方可能需要支付更高的定金以显示诚意；反之，如果买方市场强势，定金数额可能会相对较低。
3. 合同具体情况：合同中的其他条款，如付款方式、交房时间等，也可能影响定金数额的确定。

三、定金的作用与法律责任

定金在房屋买卖合同中作为一种担保方式，具有特定的法律作用：

• 交付定金的一方不履行约定的债务：无权要求返还定金。这意味着，如果购房者交了定金后反悔不买，卖方有权不退还定金。
• 收受定金的一方不履行约定的债务：应当双倍返还定金。例如，如果卖方收取定金后拒绝卖房，需要返还购房者双倍定金。

四、建议与注意事项

在签订房屋买卖合同时，关于定金数额的约定，建议您：

1. 仔细考量合同具体情况和自身承受能力：避免因过高定金给自己带来不必要的风险和损失。
2. 明确超出20%部分的性质：如果约定的定金数额超过合同标的额的20%，应明确超出部分的性质（如是否作为预付款等），以保障自身合法权益。
3. 寻求专业法律帮助：如果您对定金数额、交付方式以及定金罚则的具体适用等方面存在疑问，或者对整个房屋买卖流程中的法律风险心存担忧，建议寻求专业法律帮助。

综上所述，房屋买卖合同中的定金数额通常由双方协商确定，但不得超过主合同标的额的20%。在实际交易中，定金数额还会受到多种因素的影响。在签订合同时，请务必仔细考量合同具体情况和自身承受能力，以保障自身合法权益。