丈夫去世，不可以用妻子侄儿的名义立碑。以下是对此问题的详细分析：

一. 立碑的常规做法与法律依据

1. 常规做法：在一般情况下，立碑是为了纪念和标识逝者的墓地，通常会刻上逝者的姓名、生卒年月等信息，以及立碑人的身份和与逝者的关系。
2. 法律依据：虽然我国法律并未明确规定立碑的具体规则，但根据《民法典》中关于姓名权、名誉权等人格权的规定，以及公序良俗的原则，立碑应当尊重逝者的意愿和尊严，同时也应当符合社会的一般道德和风俗习惯。

二. 妻子侄儿名义立碑的合理性分析

1. 关系不符：妻子侄儿与逝者（丈夫）之间并非直系亲属关系，按照常规的社会风俗和道德观念，侄儿并不具备为姑父（或姨父）立碑的资格或义务。
2. 可能引发的争议：如果以妻子侄儿的名义立碑，可能会引发其他亲属的误解或不满，甚至可能产生不必要的法律纠纷。

三. 建议的做法

1. 尊重逝者意愿：如果逝者生前有立碑的意愿，并明确指定了立碑人，那么应当尊重其意愿。
2. 遵循社会风俗：在逝者未明确指定立碑人的情况下，应当遵循当地的社会风俗和道德观念，通常由逝者的直系亲属（如配偶、子女等）来负责立碑。

综上所述，丈夫去世不可以用妻子侄儿的名义立碑。这样做既不符合常规的社会风俗和道德观念，也可能引发不必要的法律纠纷。我的建议是由逝者的直系亲属来负责立碑，以尊重逝者的意愿和尊严。如有进一步需要，您可以继续咨询我。