这种行为可能构成违法，应当通过法律途径追究其责任。针对买东西故意忘了不给钱的情况，我们可以从法律角度进行以下分析：

一. 行为性质分析

1. 买卖合同关系：买家与卖家之间形成了买卖合同关系，买家有义务按照约定的价格支付货款。
2. 故意不给钱的行为：如果买家在购买商品后故意忘记支付或拒绝支付货款，这实际上是一种违约行为，违反了买卖合同中的付款义务。

二. 法律责任分析

1. 承担违约责任：根据《民法典》第五百七十七条的规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，买家故意不给钱，卖家有权要求其承担违约责任，包括支付货款、赔偿损失等。
2. 可能构成诈骗：如果买家以非法占有为目的，通过欺骗手段使卖家产生错误认识，从而获取商品而不支付货款，这种行为可能构成诈骗。根据诈骗的金额和情节，买家可能需要承担刑事责任。

三. 应对措施建议

1. 协商解决：首先，卖家可以尝试与买家进行协商，要求其支付货款。如果买家承认忘记支付并愿意补足货款，那么问题可以得到解决。
2. 法律途径：如果协商无果，卖家可以通过法律途径来维护自己的权益。例如，可以向法院提起诉讼，要求买家承担违约责任并支付货款。在诉讼过程中，卖家需要提供充分的证据来证明买家的违约行为，如购物凭证、交易记录等。

我建议，在遇到买东西故意忘了不给钱的情况时，卖家应当保持冷静，先尝试通过协商解决问题。如果协商无果，可以及时咨询律师并通过法律途径来维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。