消费者在网购食品中发现蟑螂，可以要求商家支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金，增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元计算。以下是具体的分析：

一. 赔偿的法律依据

• 《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条：明确规定了消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害时的赔偿权利。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

二. 赔偿流程与要点

1. 保留证据：消费者应立即拍照或录像，清晰记录食品中的蟑螂、订单号及包装情况，并保存食品及包装作为关键物证。同时，收集购买凭证，如发票、收据、电子订单截图等，以证明购买信息。
2. 与商家协商：第一时间联系商家，说明情况并出示证据，要求合理赔偿，如退款、换货、赔偿等。保持冷静，理性沟通，并记录商家的回应和处理方案。
3. 向相关部门投诉：若协商无果，可向消费者协会、市场监督管理局等部门投诉，详细说明问题食品情况，提供证据，并要求市场监管部门立案调查。
4. 法律途径维权：若投诉仍无法解决问题，消费者可选择向人民法院提起诉讼，通过法律手段维护自身权益。

三. 赔偿金额的计算

• 根据《食品安全法》的规定，消费者除要求赔偿损失外，还可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。具体计算时，应依据消费者实际支付的价款或因此遭受的损失来确定赔偿金额，但增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元计算。

例如，如果消费者网购的食品价格为50元，且在食品中发现了蟑螂，那么消费者可以要求商家支付500元（价款十倍）或实际损失三倍的赔偿金。如果实际损失难以计算，或者计算出的赔偿金额低于一千元，则消费者有权要求商家支付一千元的赔偿金。

综上所述，消费者在网购食品中发现蟑螂时，应依法保留证据，通过与商家协商、向相关部门投诉或法律途径等方式来维护自己的合法权益。赔偿金额可根据法律规定进行计算，并确保不低于一千元。如有进一步需要，您可以继续咨询我。