我国关于食用菌的相关法律法规主要包括产品质量、食品安全、农业生产等多个方面。以下是对相关法律法规的详细梳理：

一. 食用菌产品质量与标准

1. 《中华人民共和国产品质量法》：该法规定了产品质量的监督、检验、认证以及违法行为的处罚等，食用菌作为农产品的一种，其生产和销售也必须遵守该法的规定，确保产品质量符合相关标准。
2. 相关质量标准：食用菌需符合国家或行业规定的质量标准，如外观、色泽、气味、水分含量、杂质等均有明确要求，以确保食用菌的品质和安全。

二. 食品安全法律法规

1. 《中华人民共和国食品安全法》：该法是食品安全领域的核心法律，对食品的生产、加工、销售、餐饮服务等各个环节进行了全面规范。食用菌作为食品的一种，其种植、加工、销售等过程必须严格遵守食品安全法的规定，确保食用菌的安全性。
2. 食品生产许可与监管：食用菌生产加工企业需要取得食品生产许可证，并接受相关部门的监管，确保生产过程的卫生条件和产品质量符合食品安全标准。

三. 农业生产相关法律法规

1. 《中华人民共和国农业法》：该法对农业生产、经营、管理等方面进行了规定，食用菌种植作为农业生产的一部分，也需遵守该法的规定。
2. 农业投入品管理：食用菌种植过程中使用的农药、化肥等农业投入品必须符合国家相关规定，不得使用禁用或限用的投入品，以确保食用菌的安全性和品质。

四. 其他相关法律法规

1. 《中华人民共和国标准化法》：该法规定了标准的制定、实施和监督等，食用菌的相关标准也需遵循该法的规定进行制定和实施。
2. 进出口管理：对于进出口的食用菌，还需遵守《中华人民共和国进出口商品检验法》等相关法律法规的规定，进行检验检疫等程序。

我建议：在食用菌的种植、加工、销售等过程中，应严格遵守上述相关法律法规的规定，确保食用菌的品质和安全。同时，也建议相关企业或个人加强自律，提高法律意识，共同维护食用菌市场的健康发展。如有进一步需要，您可以继续咨询我。