试用期考核证明中的带教老师可以填写已退休的人员。具体分析如下：

一. 带教老师的资格要求

• 带教老师的主要职责是指导和帮助新员工适应工作，传授工作经验和技能。
• 对于带教老师的资格，法律并没有明确的规定要求必须是在职员工，因此已退休的人员也可以担任这一角色。

二. 已退休带教老师的合法性

• 已退休的人员拥有丰富的工作经验和技能，他们完全有能力胜任带教老师的工作。
• 填写已退休的带教老师在试用期考核证明中，并不违反任何法律法规，也不违背带教制度的初衷。

三. 实际操作的考虑

• 在实际操作中，企业应确保带教老师具备足够的专业知识和教学经验，无论其是否退休。
• 同时，企业也应在试用期考核证明中真实、准确地反映带教老师的情况，包括其姓名、身份（如退休）、带教经历等。

我的观点：试用期考核证明中的带教老师一栏可以填写已退休的人员，只要该人员具备相应的带教能力和经验。企业在填写时，应确保信息的真实性和准确性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。