合同中可以不写支付金额，但写上“以实际花费为主”存在法律风险和不确定性，建议明确支付金额。以下从不同角度进行分析：

一、法律层面

1. 合同金额非必备条款：根据法律规定，金额并非合同的必备条款。合同中未写明支付金额，并不影响合同的成立与生效。双方可以通过签订补充协议来确定支付金额；若无法达成补充协议，则按照合同相关条款或交易习惯确定；若仍不能确定，则依据订立合同时履行地的市场价格履行；若依法应当执行政府定价或者政府指导价的，则依照规定履行。

2. 明确金额的重要性：尽管法律允许合同中不写明支付金额，但明确金额对于保障合同双方的权益至关重要。金额不明确容易导致合同履行过程中产生争议和不确定性，影响合同的正常履行。

二、实践层面

1. 引发争议的风险：若合同中未写明支付金额，仅写上“以实际花费为主”，在合同履行过程中，双方可能对“实际花费”产生不同理解，从而引发争议。例如，一方可能认为应按照市场价格支付，而另一方则可能认为应按照之前双方口头约定的较低价格付款。

2. 影响合同履行：金额不明确可能导致合同履行受阻。双方无法就支付金额达成一致，可能影响货物的交付、服务的提供等合同义务的履行，进而给双方带来经济损失。

三、建议与措施

1. 明确支付金额：在签订合同时，建议双方明确支付金额或计算方式，以避免潜在的风险和纠纷。明确金额有助于清晰界定双方的权利和义务，为双方提供明确的法律保障。

2. 约定补充条款：若因特殊原因无法明确支付金额，可以在合同中约定补充条款，如明确金额的计算方式、参考行业标准或集体合同等，以确保双方权益。

3. 及时协商与补充：在合同履行过程中，若发现支付金额存在争议或不明确，双方应及时协商并签订补充协议，以明确支付金额或计算方式。

举例说明：假设甲乙双方签订一份服务合同，合同中未写明服务费用，仅写上“以实际花费为主”。在服务提供过程中，甲方认为应按照市场价格支付服务费用，而乙方则认为应按照之前双方口头约定的较低价格收费。双方因此产生争议，无法就服务费用达成一致，导致服务提供受阻。若双方在合同中明确约定了服务费用或计算方式，则可避免此类争议的发生。

综上所述，尽管法律允许合同中不写明支付金额，但为保障合同双方的权益和避免潜在风险，建议在合同中明确支付金额或计算方式。若您在合同签订或履行过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询。