遗嘱中不让儿子或配偶继承，可以直接在遗嘱中明确指定其他继承人或受遗赠人，未指定儿子和配偶为继承人即可。具体分析如下：

一. 遗嘱的设立与财产分配

• 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百三十三条，自然人可以立遗嘱处分个人财产，并可以指定遗嘱执行人。同时，自然人可以立遗嘱将个人财产指定由法定继承人中的一人或者数人继承，也可以将个人财产赠与国家、集体或者法定继承人以外的组织、个人。这意味着，遗嘱人完全有权决定自己的财产如何分配，包括不让儿子或配偶继承。

二. 遗嘱的书写要点

• 在遗嘱中，应明确写明遗嘱人的个人财产情况，以及遗产的分配方式。
• 如果决定不让儿子或配偶继承，应在遗嘱中明确指出这一点，并指定其他继承人或受遗赠人。
• 遗嘱还应符合法律关于遗嘱形式和内容的规定，如遗嘱人必须具有立遗嘱能力，遗嘱内容必须真实、合法，遗嘱中处分的财产必须是遗嘱人合法所有的财产等。

三. 实例说明

• 例如，遗嘱人可以写明：“我，XXX，在此立遗嘱，将我的全部财产（或具体财产）遗赠给YYY（非儿子或配偶的继承人或受遗赠人），不留给我的儿子ZZZ和配偶WWW任何财产。”

综上所述，遗嘱中不让儿子或配偶继承是完全可以实现的，只需在遗嘱中明确指定其他继承人或受遗赠人，并遵守法律关于遗嘱的规定即可。如有进一步需要，您可以继续咨询我。