起诉孩子不赡养老人的起诉费需要根据具体的诉讼标的额来计算。在我国，诉讼费用是由国务院制定的《诉讼费用交纳办法》来规定的，通常根据案件的类型和诉讼标的额来确定。

一. 诉讼费用计算

诉讼费用主要包括案件受理费和其他诉讼费用。对于起诉不赡养老人的案件，主要关注的是案件受理费。

根据《诉讼费用交纳办法》第十三条的规定，案件受理费根据诉讼请求的金额或者价额，按照下列比例分段累计交纳：

• 不超过1万元的，每件交纳50元；
• 超过1万元至10万元的部分，按照2.5%交纳；
• 超过10万元至20万元的部分，按照2%交纳；
• …（后续比例略，根据实际需要计算）

因此，起诉费的具体金额需要依据老人主张的赡养费金额来计算。例如，如果老人主张的赡养费为每月1000元，一年即为12000元，那么按照上述规定，案件受理费应为50元（因为不超过1万元）。

二. 实际操作建议

1. 明确诉讼标的额：在起诉前，老人需要明确自己主张的赡养费金额，以便准确计算诉讼费用。
2. 准备相关证据：除了诉讼费用外，老人还需要准备相关证据来证明孩子未履行赡养义务，如银行流水、聊天记录、证人证言等。
3. 咨询当地法院：由于诉讼费用可能因地区而异，建议老人在起诉前咨询当地法院或法律服务机构，以获取最准确的诉讼费用信息。

我建议老人在确定起诉前，先与孩子进行沟通，尝试通过协商解决赡养问题。如果协商无果，再考虑通过法律途径维护自己的合法权益。同时，老人也可以咨询当地的法律援助机构或律师，以获取更专业的法律帮助。如有进一步需要，您可以继续咨询我。