离职时用人单位未结清工资，用人单位需承担法律责任，劳动者可通过多种途径维权。以下从法律后果和维权途径两方面为你详细分析：
一、法律后果
行政处罚：根据《工资支付暂行规定》及相关劳动法规，用人单位未及时足额支付劳动者工资的，劳动行政部门有权责令其限期支付。若逾期不支付，劳动行政部门可责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。这一规定旨在惩罚用人单位的违法行为，并保障劳动者的合法权益。
民事责任：在劳动争议处理中，若用人单位未结清工资，劳动者可通过劳动仲裁或诉讼途径要求用人单位支付拖欠的工资及经济补偿。仲裁委或法院经审理，若认定用人单位确实存在拖欠工资情况，会裁决或判决用人单位支付工资，并可能根据具体情形支持劳动者要求的赔偿金等诉求。
信用惩戒：用人单位拖欠工资的行为还可能影响其信用记录。在部分地区，拖欠工资的企业会被列入失信名单，面临融资、招投标等方面的限制。
二、维权途径
协商：劳动者可先与用人单位协商，要求其尽快结清工资。协商时，建议劳动者保留好相关证据，如工资条、考勤记录等，以便在协商不成时作为维权依据。
投诉：若协商无果，劳动者可向当地劳动监察部门投诉。投诉时，需提交投诉书、身份证明及劳动关系证明等材料。劳动监察部门会依法进行调查，并责令用人单位限期支付工资。
仲裁：若用人单位逾期仍不支付工资，劳动者可向劳动仲裁机构申请仲裁。申请仲裁时，需提交仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明及工资拖欠证据等材料。仲裁委受理后会依法审理并作出裁决。
诉讼：若对仲裁裁决不服，劳动者还可向法院提起诉讼。诉讼时，需提交起诉状、身份证明、仲裁裁决书及新证据等材料。法院会依据事实和法律作出公正判决。
三、维权建议
固定证据：劳动者在维权过程中，必须收集并保留好相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、工牌、银行流水（标注“工资”字样）及通过微信或邮件找老板催讨工资的记录等。这些证据是维权成功的关键。
及时行动：一旦发现用人单位未结清工资，劳动者应及时采取行动，避免超过诉讼时效。根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。
寻求专业帮助：在维权过程中，若劳动者遇到法律难题或不确定如何操作，可寻求专业律师的帮助。律师能提供专业的法律意见和维权策略，提高维权成功率。
举例说明：假设张某在某公司工作，离职时公司未结清其最后一个月的工资。张某可先与公司协商，要求尽快结清工资。若协商无果，张某可向当地劳动监察部门投诉，并提交工资条、考勤记录等证据。劳动监察部门调查后，责令公司限期支付工资。若公司逾期仍不支付，张某可向劳动仲裁机构申请仲裁，要求公司支付拖欠的工资及经济补偿。若对仲裁裁决不服，张某还可向法院提起诉讼。
总之，离职时用人单位未结清工资是违法行为，劳动者有权通过多种途径维权。在维权过程中，劳动者应固定好证据、及时行动并寻求专业帮助。如果你还有其他关于劳动工伤的法律问题，欢迎直接向我咨询。