开车门碰到人保险介入后，医疗费一般由保险公司先在机动车第三者责任强制保险责任限额范围内予以赔偿，不足的部分由责任人承担。以下是对此问题的详细分析：
一. 保险公司的赔偿责任
- 交强险范围内的赔偿：根据《机动车交通事故责任强制保险条例》第二十一条，被保险机动车发生道路交通事故造成本车人员、被保险人以外的受害人人身伤亡的，保险公司应在机动车交通事故责任强制保险责任限额范围内予以赔偿。这意味着，开车门碰到人的情况下，保险公司应首先在交强险范围内对受害人的医疗费进行赔偿。
二. 责任人的赔偿责任
- 交强险不足部分的分担：若交强险赔偿后仍有不足部分，需根据责任划分来确定承担者。根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十六条，机动车与非机动车驾驶人、行人之间发生交通事故，非机动车驾驶人、行人没有过错的，由机动车一方承担赔偿责任。因此，在开车门碰到人的情况下，若行人无过错，机动车一方（包括开车门的人）应承担交强险不足部分的医疗费。
- 行人有过错的情况：若行人有证据证明其存在过错，机动车一方的赔偿责任会适当减轻，但机动车一方仍需承担一定的赔偿责任，具体比例根据过错程度而定。
三. 特殊情况
- 若交通事故的损失是由行人故意碰撞机动车造成的，机动车一方不承担赔偿责任，这一规定同样基于《中华人民共和国道路交通安全法》第七十六条。
我的观点：在开车门碰到人的情况下，保险公司应首先在交强险范围内赔偿医疗费。若交强险赔偿不足，且行人无过错，则机动车一方需承担剩余部分的医疗费。若行人有过错，机动车一方的赔偿责任会相应减轻。因此，在处理此类事故时，应首先明确责任划分，再依据相关法律法规进行赔偿。如有进一步需要，您可以继续咨询我。