遇到明知道对方是碰瓷，但没有证人且是晚上发生的情况，你可以按照以下步骤来应对：

1. 立即报警：

   • 无论是否有证人，第一时间报警都是至关重要的。向警方详细、准确地描述事发的时间、地点以及碰瓷者的外貌特征、行为举止等。警方会调取周边的公共监控（如果有的话）来还原事发经过，这是查明真相的关键手段。
   • 报警后，保持电话畅通，以便警方随时联系你获取更多信息或要求你到场配合调查。

2. 寻找并保留证据：

   • 行车记录仪：如果你的车辆安装了行车记录仪，即使事发时未开启，也尽快检查是否自动保存了相关片段。行车记录仪的画面可能是证明你清白的关键证据。
   • 通话录音和聊天记录：如果碰瓷者后续通过电话或社交媒体与你联系，要求赔偿或进行威胁，务必留存这些通话录音和聊天记录。这些证据可以在一定程度上反映碰瓷者是否存在讹诈意图。
   • 现场照片和视频：如果可能，在确保安全的前提下，拍摄现场照片或视频，记录碰瓷者的行为、车辆位置、周围环境等。这些资料虽然不如监控画面直接，但也能为警方提供调查线索。

3. 不轻易妥协：

   • 面对碰瓷者的无理要求，坚决不要轻易妥协或支付赔偿。你的妥协可能会让碰瓷者得寸进尺，甚至引发更多的麻烦。
   • 保持冷静和理智，不要与碰瓷者发生争执或冲突。等待警方的到来，由警方依法处理。

4. 配合警方调查：

   • 警方到达现场后，积极配合警方的调查工作。提供你所知道的所有信息，协助警方还原事发经过。
   • 如果警方要求你到派出所做进一步笔录或提供其他证据，务必按时前往并如实陈述。

5. 了解法律后果：

   • 如果碰瓷者的行为恶劣，涉嫌敲诈勒索等违法行为，警方会依法对其进行处理。你不需要担心因为缺乏证人或证据而无法维护自己的权益。
   • 同时，你也要了解自己的法律责任。如果确实存在过错（如超速、违规变道等），也要勇于承担相应的责任。但如果是被碰瓷，且没有过错，那么你有权拒绝支付任何不合理的赔偿。

额外建议：

• 在日常驾驶中，保持警惕，遵守交通规则，减少被碰瓷的风险。
• 考虑在车辆上安装更先进的行车记录仪或安全设备，以便在发生类似情况时能够提供更有力的证据。
• 如果经常遇到类似情况，可以考虑加入一些车主互助组织或社群，与其他车主分享经验和应对策略。

遇到碰瓷且没有证人又是晚上的情况确实比较棘手，但只要你保持冷静、立即报警、寻找并保留证据、不轻易妥协并配合警方调查，通常都能够维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。