遇到碰瓷但没证据且对方不承认的情况，确实比较棘手，但不必过于担心。以下是我为你提供的一些建议：

1. 尽量收集间接证据：

   • 检查周围是否有监控摄像头，并尝试获取事发时的监控录像。
   • 询问现场的目击证人，记录他们的证言和观察到的情况。
   • 如果可能，通过手机等设备记录与碰瓷者的对话和互动过程。

2. 及时报警并保持冷静：

   • 警察会到场进行调查和处理，他们具备专业的手段和经验来收集证据。
   • 即使当时没有直接证据，警察的介入也能形成一定的记录和备案，为后续处理提供依据。

3. 避免与碰瓷者直接冲突：

   • 在与碰瓷者交涉过程中，保持冷静，不要轻易承认或否认任何事情。
   • 避免给对方可乘之机，尽量不要让对方抓住你的言语漏洞或激怒你。

4. 后续跟进：

   • 如果后续有新的证据出现或有其他线索，应及时向相关部门提供。
   • 可以考虑咨询专业律师（比如我），了解更具体的法律建议和应对策略。

5. 法律意识：

   • 了解并熟悉相关的法律法规，知道自己的权利和义务。
   • 在面对碰瓷等违法行为时，学会运用法律武器来保护自己。

综上所述，虽然碰瓷没证据且对方不承认的情况比较复杂，但只要我们保持冷静、及时报警、尽量收集间接证据，并咨询专业律师的意见，就能够有效地应对这一问题。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。