针对您提出的“合同只有一方盖章能开发票吗”这一问题，我们需要从合同的有效性和发票开具的法律规定两个角度来进行分析。
首先，关于合同的有效性，一份完整的合同通常需要双方（或多方）的签字或盖章来确认其法律效力。如果合同只有一方盖章，而另一方未盖章或签字，那么这份合同在法律上可能被视为未成立或未生效，因为它没有满足合同成立的基本要件，即双方的意思表示一致。
接下来，我们来看发票开具的法律规定。根据《中华人民共和国发票管理办法》及其相关实施细则，开具发票应当遵循以下原则：
真实性原则：发票的开具必须基于真实的交易或业务活动。这意味着，只有当合同双方（或多方）都确认了交易，并按照合同约定履行了各自的义务时，收款方才有权开具发票。
合规性原则：发票的开具必须符合税法及税收政策的具体规定，包括发票的填开方式、内容填写、盖章等要求。
现在，结合您的问题，如果合同只有一方盖章，那么从合同的角度来看，这份合同可能尚未成立或生效。在这种情况下，如果收款方仅凭一方盖章的合同就开具发票，可能会面临以下风险：
法律风险：由于合同未成立或生效，收款方开具的发票可能被视为不符合规定的发票，购买方有权拒收，甚至可能引发税务或法律纠纷。
税务风险：税务机关在审核发票时，会关注发票的真实性和合规性。如果发票的开具与合同的实际履行情况不符，或者合同本身存在问题，那么收款方可能会面临税务处罚。
因此，在合同只有一方盖章的情况下，收款方通常不应直接开具发票。正确的做法应该是先与合同另一方沟通，确认合同的成立和生效情况，并确保双方都按照合同约定履行了各自的义务后，再按照税法及税收政策的具体规定开具发票。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。