您可以先尝试与邻居协商解决，若协商不成，可以向生态环境局投诉，或者直接向法院提起民事诉讼来维护自己的权益。以下是从不同角度为您进行的分析：

一、协商解决

首先，您可以尝试与邻居进行友好协商，说明被蜜蜂蛰的情况以及因此给您带来的困扰和损失。如果邻居能够认识到问题的严重性，并愿意采取措施（如加强蜜蜂管理、设置警示标志等）来防止类似事件再次发生，那么这可能是最快捷、最经济的解决方式。

二、向生态环境局投诉

如果协商无果，您可以向当地的生态环境局投诉。生态环境局负责监管环境问题，包括动物饲养可能对环境及他人造成的危害。您可以向生态环境局提供详细的证据（如被蜜蜂蛰的照片、医疗记录等），并说明邻居养蜜蜂的行为已经对您的生活造成了影响。生态环境局在接到投诉后，会进行调查，并根据情况采取相应的措施。

三、提起民事诉讼

如果投诉仍未解决问题，或者您希望直接通过法律途径来维护自己的权益，那么您可以向法院提起民事诉讼。根据《民法典》的相关规定：

1. 《民法典》第一千二百四十五条：饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任；但是，能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的，可以不承担或者减轻责任。

这意味着，如果邻居作为蜜蜂的饲养人或管理人，未能尽到管理责任，导致您被蜜蜂蛰伤，那么邻居应当承担侵权责任。

1. 《民法典》第一千二百四十六条：违反管理规定，未对动物采取安全措施造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任；但是，能够证明损害是因被侵权人故意造成的，可以减轻责任。

如果邻居在养蜜蜂的过程中违反了相关的管理规定（如未设置警示标志、未采取安全措施等），导致您被蜜蜂蛰伤，那么邻居同样应当承担侵权责任。

在提起民事诉讼时，您需要准备充分的证据来证明邻居的过错以及您因此遭受的损失（如医疗费用、误工费等）。法院在审理案件后，会根据事实和法律规定作出判决，要求邻居承担相应的赔偿责任。

四、注意事项

• 在处理此类纠纷时，请务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 尽可能收集并保存相关证据，如被蜜蜂蛰的照片、医疗记录、与邻居的沟通记录等。
• 如果您对法律程序不熟悉，可以考虑咨询专业律师（当然，您可以直接向我咨询，我专注于婚姻家庭、侵权纠纷领域）以获取更具体的法律建议。

希望以上分析能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。