组织赌博收款27万，一般会在三年以上十年以下有期徒刑幅度内量刑，并处罚金。以下是对此问题的详细分析：

一、法律定性

组织赌博行为，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能构成赌博罪或开设赌场罪。具体定性取决于案件的具体情况，如组织赌博的方式、规模、持续时间等。若以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业，则构成赌博罪；若开设赌场，则构成开设赌场罪。

二、量刑依据

1. 赌博罪：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第三百零三条第一款，以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。
   • 在您描述的情况下，组织赌博收款27万，属于赌资数额较大，且可能构成情节严重的情形，因此量刑幅度可能会在三年以上十年以下有期徒刑之间。

2. 开设赌场罪：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第三百零三条第二款，开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 如果组织赌博的行为被认定为开设赌场，且情节严重，那么量刑幅度同样会在五年以上十年以下有期徒刑之间。但考虑到您提到的金额是27万，且未明确提及开设赌场的具体情节，因此更倾向于赌博罪中情节严重的情形。

三、量刑影响因素

1. 从轻处罚情节：

   • 如果有自首、立功、坦白等从轻处罚情节，法院可能会在法定刑幅度内从轻判处刑罚。
   • 积极退赃退赔，表现出悔罪态度，也可能在一定程度上从轻处罚。

2. 从重处罚情节：

   • 如果存在累犯等从重处罚情节，法院可能会在法定刑幅度内从重判处刑罚。
   • 组织多人赌博、以赌博为常业等加重情节，也会加重处罚。

四、司法实践

在司法实践中，法院会根据案件的具体情况，遵循罪责刑相适应原则来准确量刑。这意味着法院会综合考虑犯罪的性质、情节、社会危害程度以及犯罪嫌疑人的悔罪态度等因素，来作出公正的判决。

五、建议与提醒

• 如果您或您身边的人涉及此类案件，建议尽快咨询专业律师，了解具体的法律情况和应对策略。
• 在法律程序中，保持诚实和合作的态度，积极配合调查和审判工作，有助于争取从轻处罚。
• 赌博行为不仅违法，而且对社会和个人都有极大的危害。请远离赌博，珍惜生活。

如有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业、全面的法律建议。