结论：在对方先动手打人，然后你拿刀扎伤他的情况下，赔偿比例并非固定，而是需要根据双方过错程度、伤害后果以及相关法律规定来综合判断。一般来说，双方都可能承担一定的责任，但具体比例需由法院或相关调解机构根据实际情况确定。
一、法律责任分析
对方先动手的责任：
- 如果对方先动手打人，且其行为构成违法或犯罪（如故意伤害），则对方应承担相应的法律责任，包括民事赔偿和可能的行政或刑事责任。
你拿刀扎伤对方的责任：
- 你在被对方攻击后，选择拿刀扎伤对方，这一行为可能构成防卫过当或故意伤害。
- 如果你的行为被认定为防卫过当，即你在防卫过程中超出了必要的限度，造成了不应有的伤害，那么你也需要承担一定的法律责任。
- 如果你的行为被认定为故意伤害，即你主观上有伤害对方的故意，并实施了伤害行为，那么你将承担更重的法律责任。
二、赔偿比例确定
过错程度：
- 法院或调解机构会首先考虑双方的过错程度。如果对方先动手且行为恶劣，而你的防卫行为相对合理，那么对方的过错程度可能更大，赔偿比例也可能更高。
- 反之，如果你的防卫行为明显超出必要限度，或者你主观上有伤害对方的故意，那么你的过错程度可能更大，赔偿比例也可能更高。
伤害后果：
- 伤害后果也是确定赔偿比例的重要因素。如果对方受伤严重，需要长期治疗或留下残疾，那么赔偿金额和比例可能相应增加。
- 反之，如果对方受伤较轻，治疗费用较低，那么赔偿金额和比例可能相应减少。
相关法律规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》等相关法律规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
- 如果双方都有过错，那么赔偿比例可能根据双方的过错程度进行分担。
三、建议与后果
建议：
- 在发生此类纠纷时，建议首先保持冷静，避免采取过激行为。
- 及时报警并寻求法律援助，以便更好地维护自己的合法权益。
- 在调解或诉讼过程中，积极提供证据证明自己的清白和对方的过错。
可能的法律后果：
- 如果双方无法达成调解协议，且案件进入诉讼程序，那么法院将根据事实和法律规定作出判决。
- 判决结果可能包括赔偿金额、责任分担比例以及可能的刑事责任等。
举例说明：假设对方先动手打你，你情急之下拿刀扎伤了对方，导致对方受伤住院。在调解过程中，法院或调解机构可能认为对方先动手有过错，但你也存在防卫过当的情况。因此，可能判定你承担40%的责任，对方承担60%的责任（具体比例需根据实际情况确定）。然后，根据双方的过错程度和伤害后果，计算出具体的赔偿金额。
总结：在对方先动手打人，然后你拿刀扎伤他的情况下，赔偿比例并非固定。而是需要根据双方过错程度、伤害后果以及相关法律规定来综合判断。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。