结论前置：

1. 有条件减免的合同更改是可行的，但需确保更改内容合法、明确，并最好通过书面形式进行。
2. 减免部分可以做欠条，但欠条内容需合法、明确，并符合相关法律规定。

针对有条件减免的合同更改：

在合同履行过程中，双方可能会因为各种原因（如市场变化、履行困难等）需要对原合同进行有条件减免的更改。这种更改在法律上是可行的，但必须遵循一定的原则和程序。

• 合法性原则：合同更改的内容必须合法，不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得损害国家、集体或第三人的利益。
• 明确性原则：更改的内容应当明确、具体，避免产生歧义。双方应当就减免的条件、范围、期限等关键要素达成一致，并最好以书面形式固定下来，以便在发生争议时有据可查。
• 程序要求：虽然口头协议在某些情况下也具有法律效力，但为了避免后续争议，建议双方通过书面形式进行合同更改，并签字或盖章确认。

针对减免部分是否可以做欠条：

如果合同中的减免部分涉及到一方需要向另一方支付一定金额作为补偿或调整，那么这部分减免金额确实可以做成欠条。但做欠条时需要注意以下几点：

• 欠条内容合法：欠条的内容必须合法，不得违反法律、行政法规的强制性规定。例如，欠条中不得约定高利贷等非法利息。
• 欠条要素明确：欠条应当明确记载债权人和债务人的姓名或名称、欠款金额、欠款原因、还款期限等关键要素。这些要素的明确性有助于在发生争议时保护双方的合法权益。
• 符合法律规定：欠条的签订和履行应当符合相关法律规定。例如，欠条应当由债务人亲自签名或盖章确认，以确保其真实性。同时，如果欠条涉及到较大金额或复杂情况，建议咨询专业律师以确保合法性和有效性。

额外建议：

• 在进行合同更改或签订欠条时，建议双方保持充分的沟通和协商，确保各自权益得到妥善保护。
• 如果对合同更改或欠条签订存在疑问或不确定之处，可以及时咨询专业律师以获取法律建议和指导。

如果有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。